วัตถุดิบ
วัตถุดิบเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่องสำหรับเกี๊ยวทอด
- เนื้อหมูสับ 300 กรัม
- กุ้ง 200 กรัม
- แผ่นเกี๊ยว 100 กรัม
- น้ำมันพืชสำหรับทอด
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนชา
- แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
วัตถุดิบเมนูเกี๊ยวทอดทรงเครื่องสำหรับเครื่อง
- หมูสับ 200 กรัม
- พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสงคั่วป่น 4 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : ทอดเกี๊ยว
- สับกุ้งพอหยาบ แล้วนำมาผสมกับ หมูสับ ไข่ไก่ แป้งมัน คลุกให้เข้ากัน
- ปรุงรสด้วย ซีอิ๊ว น้ำตาลทราย น้ำมันงา คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง
- นำมาห่อเกี๊ยว เตรียมไว้
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน รอให้น้ำมันร้อน ใส่เกี๊ยวที่ห่อเตรียมไว้ ทอดให้เกี๊ยวเหลืองสุกกรอบ แล้วตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ต้มยำแห้ง
- ตั้งหม้อรวนหมูสับให้สุก ใส่ถั่วลิสงคั่วป่น คนให้เข้ากัน
- ปิดไฟ ปรุงรสด้วย น้ำปลา พริกป่น มะนาว โรยต้นหอยซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ยกออกจากเตาเตรียมไว้
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำเครื่อง ราดบนเกี๊ยวทอดที่เตรียมไว้
- ตกแต่งด้วยผักชี พร้อมจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล wongnai
Related Posts
