วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 300 กรัม
- ซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง 100 มิลลิลิตร
- กระเทียม 15 กรัม
- รากผักชี 2 ราก
- พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม
- น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร
- หน่อไม้ฝรั่งลวกสุก 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 20 กรัม
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมน้ำซุป
- บุบรากผักชี และกระเทียมพอแตก เตรียมไว้
- เทน้ำเปล่าลงไปในหม้อพอให้ร้อนใส่น้ำตาลทรายแดง และซอสปรุงรสฝาเขียว ตราภูเขาทอง คนให้ทุกอย่างเข้ากัน จากนั้นใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยลงไป รอจนเดือด
STEP 2 : ตุ๋นหมูสามชั้น
- นำหมูสามชั้นมาหั่นชิ้นกว้างประมาณ 2 นิ้ว เตรียมไว้
- เมื่อน้ำซุปเริ่มเดือดให้นำหมูสามชั้นลงไปตุ๋น ปรับเป็นไฟอ่อน ตุ๋นไปเรื่อย ๆ ประมาณ 40 นาที ถึง 1 ชั่วโมง
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- นำหน่อไม้ฝรั่งที่ลวกสุกแล้ววางเรียงในจาน ตามด้วยหมูสามชั้นตุ๋น และราดน้ำซุปที่ใช้ตุ๋นลงไป ตกแต่งด้วยต้นหอมซอย เพียงเท่านี้ “หมูสามชั้นต้มซีอิ๊ว” สูตรอาม่าของเราก็พร้อมเสิร์ฟบนโต๊ะอาหารแล้วจ้า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
หมูหวาน
1
ช้อนโต๊ะ
ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก
1
ฟอง
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
น้ำพริกกะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/4
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/4
ช้อนชา
น้ำมันพืช
2
ช้อนชา
กุ้งกุลาดำ
5
ตัว
พริกขี้หนูแดง
1
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมแกะเปลือก
2
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน
ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...
ส่วนผสม
เป็ด1ตัว
ส่วนที่ 1 ทำเครื่องหมักในท้องเป็ด
ผงพะโล้1ชต.
น้ำมันหอย1ชต.
ชีอิ๊วขาว1ชต.
น้ำตาลทราย1 1/20ชต.
ซีอิ๊วดำ1ชต.
...