วัตถุดิบ
- หมูสันคอหั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- กระเทียม 8 กลีบ
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- รากผักชี 3 ราก
- น้ำตาลปี๊บ 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ ½ ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : หมัก
- นำไม้สำหรับเสียบไปแช่น้ำเตรียมไว้ เพื่อไม่ให้ไหม้เวลาปิ้ง
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยขาว และพริกไทยดำ ให้ละเอียด
- ผสมกะทิ และส่วนผสมที่โขลกไว้ รวมถึง น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำ คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
- นำหมูสันคอหั่นชิ้นลงไปคลุกกับเครื่องหมักให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 3 ชั่วโมง
- เมื่อหมักจนครบเวลาแล้ว นำหมูมาเสียบไม้
STEP 2 : ปิ้ง
- นำหมูที่เสียบไม้ไว้ขึ้นเตาย่างจนสุกดี ถ้ามีส่วนที่ไหม้เกรียมให้ตัดแต่งออก แล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟพร้อมกับข้าวเหนียว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ ตามชอบ
หมูสามชั้นหั่น 200 กรัม
เต้าหู้ขาว 1 ก้อน
เห็ดหอม...
วัตถุดิบ
แผ่นเกี๊ยว 100 กรัม
น้ำมันพืชสำหรับทอด 500 มิลลิลิตตร
ซอสผัดไทย ตราเอโร่ 1...
สูตรอร่อยมาก ข้าวผัดหมู
ข้าวผัดหมู
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
เนื้อหมูหั่นชิ้นพอคำ
1/4
ถ้วย
ไข่ไก่หรือไข่เป็ด
1
ฟอง
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1/2
ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว
2
ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย
1/2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1/2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่กระเทียมเจียวพอหอม ใส่หมู ผัดพอสุก ต่อยไข่ใส่ ผัดยีให้กระจายสักครู่ ใส่มะเขือเทศ...