วัตถุดิบ
- ปลาหมึกกล้วยไซส์เล็ก 1 กิโลกรัม
- กุ้งแชบ๊วย 500 กรัม
- คนอร์ ผงรสมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
- ใบสะระแหน่ สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ประกอบร่าง
- ดึงหนวดปลาหมึกกล้วยออก พร้อมล้างทำความสะอาดให้เรียบร้อย
- นำกุ้งแชบ๊วยที่ผ่าหลังนำเส้นดำออกแล้ว มายัดเข้าไปในตัวปลาหมึก
TIP : ตัดปลายด้านบนของตัวปลาหมึกออกเล็กน้อย เพื่อที่เวลานึ่งความร้อนจะได้ระบายออกได้และไม่ดันตัวกุ้งให้หลุดออกมา
STEP 2 : นึ่ง
- นำขึ้นนึ่งในลังถึงไฟแรง 5 นาที
- เมื่อสุกดีแล้วจึงยกออก จัดใส่จาน
STEP 3 : ทำน้ำยำ
- ผสมคนอร์ ผงรสมะนาว กับ น้ำเปล่า ในอัตราส่วน 1:3 คนให้ละลายเข้ากันดี
- ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาล พริกขี้หนูสับ และกระเทียมสับ คนให้เข้ากัน
- นำไปราดลงบนหมึกกุ้งที่นึ่งเอาไว้ โรยใบสะระแหน่ตกแต่งเล็กน้อย พร้อมรับประทาน!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
เยื่อไผ่เห็ดหอม หอมหวานอร่อยมากๆ
เยื่อไผ่เห็ดหอม
ส่วนผสม
เยื่อไผ่
100 กรัม
ผักกาดไต้หวัน
200 กรัม
เห็ดหอมแช่น้ำจนนุ่ม ต้มสุก
10 ดอก
น้ำมันหอย
1/4 ถ้วย
เหล้าจีน
2 ช้อนโต๊ะ
น้ำสต็อกไก่
2 ถ้วย
วิธีทำ
ล้างผักกาดไต้หวัน...