วัตถุดิบ
- เนื้อสันนอกวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF 200 กรัม
- เลมอน 30 กรัม
- โชยุ 60กรัม
- ผงดาชิ 5 กรัม
- มิริน 20 กรัม
- กระเทียมขูด 20 กรัม
- สาเก 50 กรัม
- น้ำมัน สำหรับย่างเนื้อ
- เกลือ สำหรับปรุงรสเนื้อ
- พริกไทย สำหรับปรุงรสเนื้อ
- หัวไชเท้าขูด สำหรับตกแต่ง
- ยอดอ่อนโตวเหมียว สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : หมักเนื้อและเตรียมซอส
- นำเนื้อสันนอกวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF มาซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งหมักไว้
- ผสมซอสทาทากิ โดยใส่ดาชิ โชยุ มิริน กระเทียมขูด และสาเก ลงในหม้อ
- ตั้งไฟอ่อนคนผสมให้เข้ากัน เมื่อเริ่มเดือดยกออก
- เติมน้ำเลมอนและพักไว้ให้เย็น
STEP 2 : ย่างเนื้อ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเนื้อลงไปจี่ให้ครบทุกด้าน ให้ได้ความสุกระดับRare
- โดยจี่เนื้อแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที โดยรอให้กระทะและน้ำมันมีความร้อนสูง
- นำเนื้อขึ้นพักไว้ 4 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ
- ราดด้วยซอสทาทากิที่เตรียมไว้ โปะหน้าด้วยหัวไชเท้าขูด และตกแต่งด้วยยอดอ่อนทานตะวัน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. ปูไข่ 10 ตัว
2. นมข้นจืด 9 ช้อนโต๊ะ
3. พริกจินดาสีแดงและสีเขียว 20 เม็ด
4....
วัตถุดิบ
ไข่ไก่ 5 ฟอง
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
...
วัตถุดิบ
ข้าวกล้องหอมมะลิออร์แกนิค 100% ตรา เนเชอเรลออร์แกนิค 1 ถ้วยตวง 100%
น้ำมันมะพร้าวสำหรับปรุงอาหาร ตราเนเชอเรล...