สูตร Sweet Pizzas

สูตร Sweet Pizzas

ส่วนผสม

 

  แป้งสาลีทำขนมปัง
น้ำเย็น
เกลือป่น
มาการีน
นมผง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
ไข่ไก่
สารเสริมคุณภาพโดบริม
น้ำตาลทราย
น้ำหอมกลิ่นวานิลลา

สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า)

ครีมชีส
น้ำตาลทราย
แป้งสาลีเอนกประสงค์
ไข่ไก่
น้ำมะนาว
ผิวมะนาวขูด
แยมสตรอเบอร์รี่

1
450
1
150
40
15
2
10
150
1

1000
200
200
4
2
1
200

กิโลกรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
กรัม
กรัม
ช้อนชา

กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม

 
 

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน
  2. ใส่น้ำเย็น ตามด้วยไข่ไก่ และมาร์การีน
  3. นวดผสมจนส่วนผสมเข้ากันดีนานประมาณ 12 นาที
  4. แบ่งแป้งที่ได้ออกเป็น 4 ส่วน
  5. พักแป้งไว้ 10 นาที รีดออกเป็นแผ่นกลม วางบนแผ่นยาง SILPAT
  6. เกลี่ยหน้าด้วยครีมชีส แล้วพักแป้งไว้จนขึ้นเป็น 2 เท่า จึงนำเข้าเตาอบ ใช้อุณหภูมิ400 องศาฟาเรนไฮด์ นานประมาณ 15 นาที
  7. เมื่อขนมเย็นแล้ว เกลี่ยหน้าขนมด้วยแยมสตรอเบอร์รี่ โรยหน้าด้วยอัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ

วิธีทำ (ครีมชีสหน้าพิซซ่า)

  1. ตีผสมครีมชีสกับน้ำตาลทราย แป้งสาลีอเนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำมะนาว และผิวมะนาวขูดด้วยหัวตีรูปใบไม้ ใช้ความเร็วปานกลาง จนส่วนผสมขึ้นฟู (นานประมาณ 10 นาที)
  2. เกลี่ยหน้าครีมชีสลงบนแป้งและพักไว้จนขึ้นก่อนนำเข้าเตาอบ

Related Posts

มักกะโรนีผัดกุ้ง
  วัตถุดิบ มักกะโรนี 500 กรัม หอมหัวใหญ่ 80 กรัม กุ้ง 400 กรัม ...
Read more
เมนูเด็ด ปลาช่อนย่างแซบ แซ่บมากๆ
เมนูเด็ด ปลาช่อนย่างแซบ แซ่บมากๆ   ส่วนประกอบ ปลาช่อน น้ำหนัก 700 กรัม 1 ตัว ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ สะระแหน่เด็ดเป็นช่อ 10 ช่อ หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่วโขลกหยาบๆ 2 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโตะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักไส้ออก...
Read more
แมงกระพรุนดองซีอิ๋ว
  วัตถุดิบ แมงกะพรุน 1.5 กิโลกรัม ซีอิ๊วเกาหลี ½ ถ้วยตวง น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง ...
Read more