สูตรเปาะเปี้ยะทอด กรอบแสนอร่อย
เปาะเปี้ยะทอด
เปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้ เพิ่มเต้าหู้และบล็อคโคลี เป็นไส้ให้รสชาติต่างจากปอเปี๊ยะทอดทั่วไป เด็กๆสามารถทานได้ และทำให้ทานผักได้ง่ายขึ้น
ส่วนผสม
| หมูสันใน | 250 กรัม |
| หอมแดงสับ | 6 หัว |
| กระเทียมสับ | 2 กลีบ |
| บล็อคโคลี | 100 กรัม |
| เต้าหู้ขาวหั่นเป็นก้อนเล็กๆขนาด 5×5 มม. | 100 กรัม |
| น้ำมันหอย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| ซีอิ๊วดำ | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำส้มสายชู | 2 ช้อนชา |
| น้ำตาล | 2 ช้อนชา |
| แผ่นเปาะเปี้ยะ | 32 แผ่น |
| น้ำมันพืช สำหรับทอด |
วิธีทำ
- หั่นเนื้อหมูให้เป็นแท่งยาว ส่วนบล็อคโคลีหั่นแฉลบเป็นชิ้นๆ เตรียมไว้
- ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟให้ร้อน ผัดหัวหอม กระเทียมและหมูจนสุกดี จึงเริ่มใส่บล็อคโคลี เต้าหู้ขาว น้ำมันหอย ซีอิ๋วขาว น้ำส้มสายชูและน้ำตาล ผัดจนทุกอย่างสุกดี ชิมรสตามชอบ แล้วตักขึ้นพักไว้ให้พออุ่นๆ
- วางแผ่นเปาะเปี้ยะบนโต๊ะ แล้วตักไส้วางตรงกลางหมุนห่อเก็บปลายให้มิดชิด
- ตั้งน้ำมันให้ร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส จึงนำเปาะเปี๊ยะลงทอด นำขึ้นพักไว้ เสิร์ฟขณะอุ่นๆพร้อมน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มเปรี้ยวหวาน
Related Posts
เครื่องเทศ เป็นสิ่งที่นิยมนำมาเป็นส่วนประกอบของอาหารต่าง ๆ ไม่ว่าจะใช้เพื่อเพิ่มกลิ่น ปรุงรส รวมไปถึงเพิ่มสีสันให้กับเมนูอาหาร ให้น่ารับประทานมากยิ่งขึ้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มากมาย บางชนิดทานแล้วเป็นยา สามารถบำรุงร่างกาย...
จากที่เคยซื้อแกงไตปลา อาหารไทยรสจัดจ้าน แม้จะอร่อยแต่ขี้เกียจออกไปต่อคิวซื้อ ถ้าอย่างนั้นลองมาทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงไตปลา ใส่ผักหลากชนิด ที่ขาดไม่ได้เลยคือหน่อไม้ต้ม ถ้าไม่มีขนมจีนกินกับข้าวสวยก็ฟินนะ
แกงไตปลาหรือแกงพุงปลา ถือเป็นอาหารที่คนภาคอื่น ๆ รู้จักอาหารใต้ อาจจะเป็นเพราะความเผ็ดร้อน...
