วัตถุดิบ
- มะยงชิด 15 ลูก
- ผงวุ้น 10 กรัม
- น้ำสะอาด 500 ลิตร
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- มะนาว 1 ซีก
- ดอกอัญชัน 15 ดอก
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะยงชิด
- ล้างมะยงชิดด้วยน้ำสะอาด
- ปอกเปลือกมะยงชิด แล้วคว้านเม็ดออก จากนั้นเรียงใส่ถาดไว้
STEP 2 : ทำวุ้น
- นำน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด ตามด้วยดอกอัญชัน เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ช้อนดอกอัญชันออก
- ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ะลายดี จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป
- เมื่อทุกอย่างละลายดี บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีม่วง
STEP 3 : รวมร่าง
- ตักวุ้นค่อย ๆ เทลงในมะยงชิดที่คว้านไว้ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้วุ้นเซตตัว
- ตัดผ่าแบ่งครึ่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ขนมกล้วยมาแล้วจ้า... ใครอยากลองทำขนมไทยในดวงใจ เหนียวนุ่มหอมกลิ่นกล้วย ต้องมาจดสูตรกันให้ไวเลย
ขนมกล้วยเป็นขนมไทยห่อใบตองอีกชนิดที่คนไทยนิยมกิน พบเจอและหาซื้อง่าย ความอร่อยไม่เป็นสองรองจากข้าวต้มมัดเลย และมักจะวางขายอยู่คู่กับขนมฟักทอง วิธีทำขนมกล้วยให้อร่อยจะต้องเนื้อเหนียว รสชาติหวานกำลังดี และหอมกลิ่นกล้วย...
POTATO CHAMPION’S DOUBLE-FRY TECHNIQUE, which I interpret here, yields potatoes...