วัตถุดิบ
- มะยงชิด 15 ลูก
- ผงวุ้น 10 กรัม
- น้ำสะอาด 500 ลิตร
- น้ำตาลทราย 80 กรัม
- มะนาว 1 ซีก
- ดอกอัญชัน 15 ดอก
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะยงชิด
- ล้างมะยงชิดด้วยน้ำสะอาด
- ปอกเปลือกมะยงชิด แล้วคว้านเม็ดออก จากนั้นเรียงใส่ถาดไว้
STEP 2 : ทำวุ้น
- นำน้ำสะอาดตั้งไฟให้เดือด ตามด้วยดอกอัญชัน เมื่อน้ำเปลี่ยนเป็นสีน้ำเงิน ช้อนดอกอัญชันออก
- ใส่ผงวุ้นลงไปคนให้ะลายดี จากนั้นเติมน้ำตาลทรายลงไป
- เมื่อทุกอย่างละลายดี บีบมะนาวลงไปเล็กน้อย เพื่อให้เปลี่ยนเป็นสีม่วง
STEP 3 : รวมร่าง
- ตักวุ้นค่อย ๆ เทลงในมะยงชิดที่คว้านไว้ แล้วนำไปแช่เย็นประมาณ 15 นาทีเพื่อให้วุ้นเซตตัว
- ตัดผ่าแบ่งครึ่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
กุ้งแชบ๊วย 1½ กิโลกรัม (แกะเปลือกผ่าหลัง)
ไข่แดงเค็มสุก 10 ฟอง ถ้าหาวิธีทำไข่เค็มอยู่ล่ะก็คลิกสูตรการทำไข่เค็มได้ที่นี่เลย
เนยเค็ม...
วัตถุดิบ
1. ปลาหมึกไข่ขนาดกลาง 4 ตัว
2. ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
3. ตะไคร้หั่น 2 ต้น
4....