วัตถุดิบ
– สะตอแกะผ่าครึ่ง 100 กรัม
– กุ้งสด 200 กรัม
– กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนู 20 เม็ด
– กระเทียมไทย 1 หัว
– มะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– ทำพริกแกงสำหรับผัดสะตอ โดยการใส่กระเทียมลงไปในครก ตามด้วยพริกขี้หนู กะปิ และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้ละเอียด ตักใส่ถ้วยพักไว้
– นำกระทะตั้งไฟ ความร้อนปานกลาง เทน้ำมันพืชลงไป รอน้ำมันร้อน ใส่พริกแกงที่เตรียมไว้ ผัดจนหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก
– ใส่สะตอแกะผ่าครึ่ง ผัดจนสุก จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำปลา และมะนาวค่ะ ผัดต่อให้เข้ากันดีค่ะ
Tip… สามารถเติมน้ำเปล่าลงไปนิดหนึ่งเพื่อให้ผัดสะตอไม่ติดกระทะได้ค่ะ
– เสร็จแล้วปิดไฟยกลง ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า
ข้อมูล wongnai
Related Posts
วัตถุดิบ
ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อ 1 ตัว
หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก 50 กรัม
กุ้งหั่นเต๋า 50 กรัม
...
