วัตถุดิบ
- ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ 100 มิลลิลิตร
- เนื้อปลากราย 300 กรัม
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- ไข่แดงเค็ม 10 ใบ
- พริกไทยอ่อน สำหรับตกแต่ง
- พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
- กระชาย สำหรับตกแต่ง
- มะกรูด สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกเนื้อปลา
- โขลกรากผักชี และพริกไทยให้ละเอียด
- นำเนื้อปลากรายมาโขลกให้มีความเหนียวนุ่ม สังเกตจากเนื้อปลาที่ติดขึ้นมากับสาก
STEP 2 : ห่อและลวก
- นำเนื้อปลากรายที่โขลกเรียบร้อยแล้วมาห่อกับไข่แดงเค็มให้มิด
- จากนั้นนำไปลวกในน้ำร้อนไฟอ่อน เพื่อให้ตัวลูกชิ้นปลาไม่แข็งจนเกินไป
STEP 3 : ผัดฉ่า
- ผัดมะเขือเปราะ กระชาย พริกไทยอ่อน จากนั้นตามด้วยลูกชิ้นปลากรายไข่แดงเค็มที่พักไว้
- เท ซอสผัดฉ่า ตราเอโร่ จากนั้นเคล้าให้เข้ากันดี ใส่ใบมะกรูด และพริกชี้ฟ้าแดง ตกแต่งให้สวยงามเท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร หมูทอดข้าวโอ๊ต หอมอร่อยๆ
หมูทอดข้าวโอ๊ต
เนื้อสะโพกหมูคลุกข้าวโอ๊ตทอดในน้ำมัน
ส่วนประกอบ
หมูส่วนสะโพกหั่นชิ้น ขนาด 1x1/2x4 นิ้ว
500
กรัม
ไข่ไก่
2
ฟอง
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
ซอสปรุงรส
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
ข้าวโอ๊ต
1
ถ้วยตวง
ผักชี
1
ต้น
แครอทหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว
150
กรัม
มันฝรั่งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมยาว 2 นิ้ว
150
กรัม
หัวหอมใหญ่ผ่า...
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่ แสนอร่อยยย
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่
ส่วนผสม
อกไก่ไร้หนัง
150 กรัม
ซีอิ๊วดำ
4 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
2 กลีบ
เหล้าจีน
2 ช้อนโต๊ะ
แผ่นเปาะเปี๊ยะ
24 แผ่น
ผักชี
15 กรัม
ใบแมงลักหรือใบโหระพา
15 กรัม
น้ำจิ้ม
น้ำตาล
100 กรัม
ผิวส้มและน้ำมะนาว
2...