วัตถุดิบ
- ปลาจาระเม็ดไซส์ 200-300 กรัม 1 ตัว
- ขิงหั่นแว่น 1 แง่ง
- น้ำบ๊วยดอง 2 ช้อนโต๊ะ
- บ๊วยดอง 3 เม็ด
- ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 3 ดอก
- โคนต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
- พริกชี้ฟ้าแดงซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมปลา + น้ำบ๊วย
- นำปลาจาระเม็ด มาบั้งให้เป็นรูป # ทั้งสองด้าน แล้ววางลงบนขิงหั่นแว่น
- ผสม น้ำบ๊วยดอง ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และบ๊วยดอง คนให้เข้ากัน
STEP 2 : นึ่ง
- ราดน้ำปรุงรสที่ทำไว้ลงบนปลาจาระเม็ดที่บั้งไว้ โรยด้วยเห็ดหอมแช่น้ำ
- นึ่งบนน้ำเดือดไฟแรง เป็นเวลา 10 นาที
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- เมื่อปลาสุก โรยตกแต่งด้วยโคนต้นหอมซอย และพริกชี้ฟ้าแดงซอย
- ยกขึ้นจัดเสิร์ฟ พร้อมนำไปไหว้เจ้าหรือรับประทานได้เลย!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
กุ้งปอกเปลือก 8-10 ตัว
แป้งข้าวโพด ⅓ ถ้วยตวง
เกลือ (ตามชอบ)
พริกไทย...
วัตถุดิบหมักไก่
สะโพกไก่ 5-6 สะโพก
พริกแดงอินเดีย 2 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
...
ก๋วยเตี๋ยวห่อผักกาดดอง สูตรเด็ด
ส่วนผสม
หมูสามชั้นหั่นชิ้นเล็ก
1/2 ถ้วย
ผักกาดดองเปรี้ยวซอย
1 ถ้วย
เต้าหู้หั่นชิ้นเล็กทอด
1/2 ถ้วย
ถั่วผักยาวหั่นแฉลบ
1/2 ถ้วย
ผงปรุงรสหมู
1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
1 ช้อนชา
น้ำมันพืช
1ช้อนโต๊ะ
ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ หรือก๋วยเตี๋ยวหลอดแบบแผ่น
เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด...