วัตถุดิบ

1. กุ้งแห้ง 300 กรัม
2. กระเทียม 150 กรัม
3. หอมแดง 150 กรัม
4. พริกขี้หนูแห้ง 60 กรัม
5. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
6. ผงชูรส ½ ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

• ล้างกุ้งแห้งให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ 10 นาที
• ระหว่างรอแช่กุ้งแห้ง โขลกพริกแห้ง ซอยกระเทียมและหอมแดงเตรียมไว้
• เมื่อกุ้งแห้งเริ่มนิ่ม นำขึ้นบีบน้ำออกให้หมาด ๆ แล้วโขลกพอหยาบ

STEP 2 : เจียว

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่กระเทียมซอยลงไป คอยคนตลอดเพื่อไม่ให้ไหม้
• เมื่อกระเทียมเหลืองสวยตักขึ้นพักไว้
• ตามด้วยหอมแดงซอย คอยคนเหมือนกระเทียม เมื่อได้สีที่สวยงามจึงตักขึ้นพักไว้
• นำน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือไว้สำหรับทอดกุ้งแห้งเล็กน้อย ใส่กุ้งแห้งลงไป คั่วกับน้ำมันจนเริ่มกรอบ
• ใส่พริกแห้งที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

STEP 3 : คลุก

• ใส่กระเทียมเจียว และหอมเจียวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
• ตามด้วย เกลือ ผงชูรส และน้ำตาล
• คลุกผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสดได้เลย

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

บาร์กชีสเค้ก

  วัตถุดิบ ครีมชีส 260 กรัม วิปปิ้งครีม 120 กรัม ไข่ 2 ฟอง ...

Read more

ขนมไข่

ใครที่กำลังคิดถึง ขนมไทย ในวัยเด็ก อยู่ล่ะก็ วันนี้เรามี สูตรขนมไทยทำง่าย มาฝากกันค่ะ เป็นเมนูที่หอมหวานละมุน เนื้อสัมผัสนี้ที่คิดถึง! กับ สูตรทำ ขนมไข่โบราณ ทำขายได้เลย บอกเลยว่าทำเองได้ไม่ยากอย่างที่คิด เพียงแค่มีแม่พิมพ์รูปทรงที่ถูกใจข้างกาย และส่วนผสมของแป้งที่เรามีมาฝาก...

Read more

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช ข้าวผัดธัญพืช ส่วนประกอบ ข้าวกล้องสุก 3 ถ้วย ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เมล็ด 1/2 ถ้วย เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย กุ้งหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่วโขลกพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ข้าวโพด ใส่เผือกต้มสุก ผัดให้ทั่ว ...

Read more