Post Views: 5
วัตถุดิบ
1. พริกขี้หนูแห้งคั่ว 15 เม็ด
2. กุ้งแห้งคั่ว 1 ½ ถ้วย
3. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมะขามเปียก ½ ถ้วย
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. หอมแดงสับ 1 ถ้วย
7. กระเทียมสับ 1 ถ้วย
8. น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
– โขลกกุ้งแห้งคั่วให้ละเอียด แล้วตักพักไว้
– โขลกพริกขี้หนูแห้งคั่ว ให้ละเอียด ใส่หอมแดงสับ และกระเทียมสับตามลงไป โขลกให้ละเอียดเข้ากันดี แล้วใส่กะปิตามลงไป โขลกอีกที
– ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำปลา ใส่กุ้งแห้งที่โขลกไว้ตอนแรกลงไป คนให้เข้ากัน ตักขึ้นพักไว้
– ตั้งกระทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป พอกระทะร้อน ใส่น้ำพริกที่ตำไว้ตอนแรกลงไป ผัดเรื่อย ๆ จนกว่าตัวน้ำพริกจะแห้งร่วน แล้วตักขึ้นจัดเสิร์ฟ
ขอผักสดมาจิ้มหน่อยเร็วว “น้ำพริกนรก” เสร็จแล้ววว รสชาติแบบกำลังดี ไม่เผ็ดไม่เค็มเกินแบบนี้ รับรองว่าให้ผักมาทั้งสวนหมีก็กินหมดได้แบบชิลล์ ๆ นี่ถ้าหุงข้าวมาหม้อนึงหมีว่ายังไม่พอเลยด้วยซ้ำ! เห็นหมีภูมิใจนำเสนอแบบนี้ก็อย่าเพิ่งเชื่อล่ะ ต้องลองทำด้วยตัวเอง แล้วจะรู้ว่าจะเด็ดขนาดไหน!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบเมนู “เคบับไก่”
น่องติดสะโพก เลาะกระดูกออก 3 ชิ้น
ผงยี่หร่า 1/2 ช้อนโต๊ะ
ผงลูกผักชี...
สูตร ข้าวคลุกกะปิ 100ปี
ข้าวคลุกกะปิ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
10
ถ้วย
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
1
ถ้วยตวง
กระเทียมทุบแล้วสับละเอียด
1/2
ถ้วยตวง
กะปิ
3
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟ ใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ตักขึ้นให้มีน้ำมันอยู่ในกระทะเล็กน้อย ใส่กะปิลงผัด เติมน้ำมันเล็กน้อย เพื่อให้กะปิละลายผัดพอแห้งใส่ข้าว และกุ้งแห้ง...
สูตรเด็ด ข้าวผัดสับปะรด
ข้าวผัดสับปะรด
ถึงจะเป็นผลไม้ก็สามารถนำมาประกอบอาหารได้ทั้ง คาว หวาน ยิ่งเอามาทำเป็นข้าวผัดแล้วอร่อยอย่าบอกใครเลยนะ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
สับปะรดหั่นชิ้น
1/2
ถ้วย
กุ้งกุลาดำหรือกุ้งแชบ๊วยแกะเปลือก
2
ตัว
หมูหยอง
2
ช้อนโต๊ะ
กะทิ
1/4
ถ้วย
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว
1
ลูก
ต้นหอม
2
ต้น
ผักชีเด็ดเป็นใบ
1
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนชา
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย
1
ช้อนชา
ผงกะหรี่
2
ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
นำกระทะตั้งไฟกลาง ใส่กะทิ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่ผงกะหรี่ ผัดพอหอม...
