วัตถุดิบ

1. เนื้อน่องลาย 500 กรัม
2. น้ำเปล่า 6 ถ้วยตวง
3. ข่าหั่นแว่น 6 แว่น
4. ตะไคร้หั่นท่อน 2 ต้น
5. หอมแดงบุบ 6 หัว
6. ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
7. รากผักชีบุบ 2 ราก
8. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
10. พริกขี้หนูตำ 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำมะนาว 1 ลูก
12. พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
13. ผักชีฝรั่งซอย ¼ ถ้วย
14. ใบสะระแหน่ 1 ต้น

วิธีทำต้มแซ่บเนื้อ
STEP 1 : ตุ๋นเนื้อเปื่อย

• ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด รากผักชี และหอมแดงลงไป ตามด้วยเกลือและน้ำตาล ตั้งจนเดือดอีกครั้ง แล้วใส
• เนื้อน่องลายลงไป ตุ๋นด้วยไฟอ่อนไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงจนเปื่อยนุ่ม พอได้ที่แล้วยกลงจากเตา

STEP 2 : ตำเครื่องต้มแซ่บ

• ตำพริกขี้หนูพอแหลก ใส่น้ำมะนาวและพริกป่นลงไป คนให้เข้ากัน

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• ตักเนื้อเปื่อยและน้ำซุปที่ต้มไว้ลงไป คนให้เครื่องปรุงผสมเข้ากัน โรยตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งซอย ใบสะระแหน่ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วครับ

Related Posts

ก้อยหอย

วัตถุดิบ 1. หอยเชอร์รี 500 กรัม 2. ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ 3. พริกป่น 4 ช้อนโต๊ะ 4....

Read more

POTATO CHAMPION FRIES

POTATO CHAMPION’S DOUBLE-FRY TECHNIQUE, which I interpret here, yields potatoes...

Read more

สอนทำเค้ก Delicious Chocolate Whip Cream Cake

สอนทำเค้ก Delicious Chocolate Whip Cream Cake ส่วนผสม แป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่น โกโก้ผง ไข่ไก่แช่เย็น น้ำตาลทราย โอวาเล็ต น้ำ เนยสดชนิดเค็มละลาย วิปบ์ครีมสำหรับแต่งหน้า ช็อกโกแลตแต่งหน้า 250 20 1 1/4 20 7 260 1 100 150 กรัม กรัม ช้อนชา ช้อนชา กรัม ฟอง กรัม ช้อนโต๊ะ กรัม กรัม วิธีทำ ร่อนแป้งสาลีทำเค้ก แป้งข้าวโพด ผงฟู เกลือป่น...

Read more