ต้มแซ่บหมูตุ๋น

 

วัตถุดิบ

  1. เนื้อหมูส่วนขา 500 กรัม
  2.  กระดูกหมูต้มซุป 800 กรัม
  3. ข่า 3 แง่ง
  4. ตะไคร้ 1 ต้น
  5. ใบมะกรูด 3 ใบ
  6. เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
  7. ใบโหระพา ½ ถ้วย
  8. หอมแดง 6 หัว
  9. มะนาว 2 ลูก
  10. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  11. เกลือ 1 ช้อนชา
  12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  13. พริกแห้งทอด 4 เม็ด
  14. ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : ตุ๋น

  • ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่กระดูกหมูต้มซุป เนื้อหมูส่วนขา และเกลือลงไป ตั้งไฟให้เดือด คอยตักฟองออก เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ใส แล้วตุ๋นทิ้งไว้ 1 ชั่วโม

STEP 2 : ต้ม

  • ตักน้ำซุปที่ต้มไว้ และเนื้อหมูตุ๋น ใส่หม้ออีกใบ
  • ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และเห็ดนางฟ้าลงไป ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วยกขึ้น

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ใส่ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง พริกแห้ง พริกป่น และน้ำมะนาว ลงในชามสำหรับเสิร์ฟ
  • ตักต้มแซ่บที่ต้มไว้ลงในชาม คนให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟ

 

ข้อมูล www.wongnai.com

 

Related Posts

จอผัดกาด
  วัตถุดิบ ซี่โครงอ่อนหมู 500 กรัม คนอร์ซุปก้อน รสหมู 1 ก้อน หอมแดงซอย 3...
Read more
ผัดเห็ดสี่สหาย
  วัตถุดิบ ซอสผัดอเนกประสงค์ตราเอโร่ 30 กรัม เห็ดนางรมหลวง 60 กรัม เห็ดเข็มทอง 60 กรัม ...
Read more
ลูกชิ้นแคะ
  วัตถุดิบ สันคอหมูสับหยาบ 500 กรัม เนื้อปลากราย 200 กรัม กุ้งแห้ง 100 กรัม ...
Read more