วัตถุดิบ
- เนื้อหมูส่วนขา 500 กรัม
- กระดูกหมูต้มซุป 800 กรัม
- ข่า 3 แง่ง
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ใบมะกรูด 3 ใบ
- เห็ดนางฟ้า 1 ถ้วย
- ใบโหระพา ½ ถ้วย
- หอมแดง 6 หัว
- มะนาว 2 ลูก
- พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแห้งทอด 4 เม็ด
- ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ตุ๋น
- ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่กระดูกหมูต้มซุป เนื้อหมูส่วนขา และเกลือลงไป ตั้งไฟให้เดือด คอยตักฟองออก เพื่อให้ได้น้ำซุปที่ใส แล้วตุ๋นทิ้งไว้ 1 ชั่วโม
STEP 2 : ต้ม
- ตักน้ำซุปที่ต้มไว้ และเนื้อหมูตุ๋น ใส่หม้ออีกใบ
- ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด หอมแดง และเห็ดนางฟ้าลงไป ต้มจนเดือด ปรุงรสด้วยน้ำปลา แล้วยกขึ้น
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง พริกแห้ง พริกป่น และน้ำมะนาว ลงในชามสำหรับเสิร์ฟ
- ตักต้มแซ่บที่ต้มไว้ลงในชาม คนให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตร ลดความอ้วน น้ำสลัด
น้ำสลัด
ส่วนผสม
ซอสถั่วเหลือง
น้ำซุป
น้ำมะนาว
น้ำมันงา ถั่วลิสงป่น
และน้ำตาลทราย อย่างละ
งาขาวคั่ว ขิงแก่สับละเอียด
และพริกขี้หนูบุบพอแตก อย่างละ
เนื้อไก่ต้มสุกฉีกฝอย ผักสด
และผลไม้รสเปรี้ยว ตามชอบ
50
1
3
2
1
กรัม
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- จัดผักสด...
วัตถุดิบอเมริกาโน่เย็น
เอสเปรสโซ 60 มิลลิลิตร
น้ำเย็น 120 มิลลิลิตร
น้ำแข็ง
น้ำเชื่อม (ตามชอบ)
วิธีทำอเมริกาโน
...