วัตถุดิบคอหมูทอด

1. คอหมู 500 กรัม
2. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
3. รากผักชี 3 ราก
4. พริกไทย ½ ช้อนชา
5. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. แป้งทอดกรอบ 100 กรัม

วัตถุดิบหมูตกครก

1. มะเขือเทศสีดา 5 ลูก
2. พริกจินดาแดง 15 เม็ด
3. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4. ถั่วฝักยาว 3 ฝัก
5. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ
7. มะนาว 2 ลูก
8. กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
9. ถั่วลิสงคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : หมักคอหมู

• โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยให้เข้ากัน แล้วนำมาหมักกับคอหมู ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาล และน้ำปลา คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบลงไป คลุกเคล้าให้เคลือบคอหมู

STEP 2 : ทอดคอหมู

• ทอดคอหมูที่เตรียมไว้ให้กรอบเหลือง สะเด็ดน้ำมัน แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ

STEP 3 : คลุกเครื่องตกครกและจัดเสิร์ฟ

• โขลกพริกแดงและกระเทียมแค่พอแหลก แล้วใส่ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ ปรุงรสด้วยน้ำตาล มะนาวและน้ำปลา ตามด้วยถั่วลิงสง กุ้งแห้ง และคอหมูที่หั่นชิ้นไว้ คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากัน แล้วจัดเสิร์ฟในภาชนะตามชอบ

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

มักกะโรนีผัดกุ้ง

  วัตถุดิบ มักกะโรนี 500 กรัม หอมหัวใหญ่ 80 กรัม กุ้ง 400 กรัม ...

Read more

โทสต์สตอเบอร์รี่

  วัตถุดิบ เอ็มเบคเฮ้าส์ ฮันนี่โทสต์ 1 ชิ้น วิปปิงครีม 100 กรัม สตรอว์เบอร์รีสด 200...

Read more

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรอร่อยเวอร์

ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรอร่อยเวอร์ ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย น้ำพริกลงเรือ 1-2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดงไข่เค็มหั่น 1-2 ฟอง กุ้งแห้งทอด 2 ช้อนโต๊ะ หมูหวาน 1/2 ถ้วย เนื้อเค็มฉีกฝอย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนู 7-8 เม็ด กระเทียม 4-5 กลีบ กุ้งแห้งโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ มะอึกหั่นบาง 1 ลูก มะดันซอย 1 ลูก น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ   โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะอึก...

Read more