วัตถุดิบ
- เอโร่ ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ 200 กรัม
- น้ำสะอาด 240 มิลลิลิตร
- แซลมอนสเต๊ก 200 กรัม 2 ชิ้น
- ต้นหอมซอย 40 กรัม
- กระเทียม 20 กรัม
- แคร์รอตหั่นเต๋าเล็ก 60 กรัม
- โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ เล็กน้อย
- พริกไทยดำ เล็กน้อย
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : หุงข้าวญี่ปุ่น
- หุง เอโร่ ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ โดยนำไปซาวให้สะอาด แช่ข้าวไว้ 30 นาที (อัตราส่วน ข้าว : น้ำ = 1 : 1.2)
- เมื่อครบเวลานำไปหุงในหม้อหุงข้าวให้สุก จากนั้นปล่อยให้ข้าวระอุเป็นเวลา 15 นาที
- นำข้าวที่หุงเสร็จแล้วไปผึ่งลมพักไว้ให้ข้าวเย็นตัวลง
STEP 2 : ย่างแซลมอน
- นำชิ้นแซลมอนมาปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วนำไปย่างให้สุกเตรียมไว้
STEP 3 : ผัดข้าว และประกอบร่าง
- ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน พักไว้
- ใส่น้ำมันผัดกระเทียมจนหอม จากนั้นใส่แคร์รอตลงผัดให้เข้ากัน แล้วตามด้วยแซลมอนที่ย่างไว้ 1 ชิ้น ผัดและยีเนื้อแซลมอนให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วเว้นที่ตรงกลางกระทะ ใส่ไข่ไก่ที่ตีไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันและไข่สุก
- ใส่ เอโร่ ข้าวญี่ปุ่นพันธุ์ซาซานิชิกิ ที่หุงไว้ตามลงไป ผัดให้เข้ากันดี แล้วตามด้วยต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยโชยุและพริกไทยดำ ผัดให้ทั่ว
- ตักข้าวผัดแซลมอนใส่ชามเสิร์ฟ ท็อปด้วยแซลมอนย่างอีกชิ้น โรยตกแต่งด้วยต้นหอมซอย เสิร์ฟร้อน ๆ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
