วัตถุดิบ
- ปลากะพง 400 กรัม
- แป้งข้าวโพด ½ ถ้วยตวง
- น้ำมันสำหรับทอดปลา 2 ถ้วยตวง
- กระเทียมสำหรับเจียว ½ ถ้วยตวง
- กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันสำหรับข้าวผัด 4 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ข้าวสวย 2 ถ้วยตวง
- ซอสหอยนางรม 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
- ต้นหอมซอย ¼ ถ้วยตวง
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- พริกไทย ½ ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : โขลกกระเทียม และทอดปลา
- โขลกกระเทียม เตรียมไว้
- นำเนื้อปลาคลุกแป้งข้าวโพด เตรียมไว้
- ตั้งกระทะ MEYER (Bella Classico)ใส่น้ำมันพืชพอร้อน แล้วนำปลาลงทอดให้กรอบ ตักขึ้นพักไว้
STEP 2 : ผัดข้าวผัด และเจียวกระเทียม
- ใส่น้ำมันลงใน กระทะ MEYER (Bella Classico)ตามด้วยกระเทียม ผัดให้หอม
- ใส่ไข่ ตามด้วยข้าว และแครอทหั่นเต๋า ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม น้ำตาล น้ำปลา ผัดให้เข้ากัน
- ใส่ต้นหอมซอย พริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้งแล้วยกขึ้นออกจากเตา
- ตั้งกระทะแล้วใส่น้ำมันเล็กน้อย ลดเป็นไฟอ่อน จากนั้นใส่กระเทียมที่โขลกเตรียมไว้ เจียวให้กรอบตักขึ้นพักไว้
STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ
- ตักข้าวผัดใส่จาน เสิร์ฟคู่ปลาทอดโรยด้วยกระเทียมเจียวตบท้าย ตกแต่งด้วยผักชีแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
ข้าวหมกไก่ เมนูยอดฮิตของคนทั่วไป ที่ประกอบไปด้วยเครื่องเทศนานาชนิด กลิ่นหอมกรุ่น ที่หารับประทานได้ในประเทศไทย ไม่ต้องบินไกลไปถึงอินเดีย ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารขึ้นชื่อของพี่น้องชาวมุสลิม
ข้าวหมกไก่ ร้านอาหารมุสลิม ชื่อดังบนถนนพระราม 9 ที่ขึ้นชื่อและอร่อยที่สุด ต้องร้านจีระพันธ์ เพราะเป็น “ตำนานเมนูหนึ่งของประเทศไทย”...
วัตถุดิบ
สาหร่ายน้ำมันมะกอก บันดารัน
สาหร่ายปรุงรสกิมจิบันดารัน
สาหร่ายปรุงรสเทริยากิบันดารัน
สาหร่ายปรุงรสวาซาบิบันดารัน
ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 4 ถ้วยตวง
น้ำส้มปรุงซูชิ...
