ขนมหม้อแกง

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 5 ฟอง
  2. ถั่วเขียวเราะเปลือก 200 กรัม
  3. น้ำตาลปี๊บ 300 กรัม
  4. เกลือ ½ ช้อนชา
  5. กะทิ 700 มิลลิลิตร
  6. ใบเตย 3 ใบ
  7. หอมเจียว ตามชอบ

 

วิธีทำ
STEP 1 : แช่ถั่วเขียว

  • ล้างถั่วเขียวเราะเปลือกด้วยน้ำสะอาด จากนั้นแช่ไว้ 30 นาที
  • นำไปนึ่งประมาณ 30 นาที จนสุก

STEP 2 : ประกอบร่าง

  • ขยำไข่เป็ด เกลือ น้ำตาลปี๊บ และใบเตย เข้าด้วยกันจนน้ำตาลละลาย
  • นำถั่วที่นึ่งสุกแล้ว ไปปั่นกับกะทิจนละเอียด จากนั้นนำไปผสมกับส่วนผสมที่เตรียมไว้ แล้วคนให้เข้ากัน
  • นำไปกรองในตะแกรง เพื่อให้เนื้อเนียนขึ้น

STEP 3 : อบ

  • เทใส่พิมพ์ แล้วนำไปอบด้วยไฟ บน – ล่าง อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 2 ชั่วโมง
  • ทาไข่แดงบนหน้าขนมหม้อแกงให้ทั่ว นำไปอบด้วยไฟบน อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส 5 นาที จากนั้นพักไว้ให้เย็น
  • โรยหอมเจียว แล้วตัดเป็นชิ้น พร้อมเสิร์ฟจ้า

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตร น้ำสมุนไพรผักผสม
สูตร น้ำสมุนไพรผักผสม       “น้ำสมุนไพรผักผสม”   น้ำสมุนไพรผักผสม เมื่อปรุงเสร็จแล้วจะดื่มหลังอาหารหรือดื่มเล่นๆเป็นของว่างก็สามารถทำได้ทั้งนั้น แถมใครที่ดื่มน้ำสมุนไพรฯบ่อยๆยังสามารถช่วยลดความดันให้ร่างกายด้วย ว่าแล้วเราก็เตรียมของเพื่อลงมือทำน้ำสมุนไพรผักผสมกันเลยดีกว่า โดยผักทุกชนิดควรแช่ให้เย็นจัดก่อนนำมาคั้นน้ำเพื่อให้ได้ความสดและรสชาติที่ดี สำหรับส่วนผสมน้ำสมุนไพรฯก็ประกอบด้วย ขึ้นฉ่าย 1 ถ้วยตวง แตงกวา 1 ถ้วยตวง แครอท...
Read more
หมูทอดเกลือ
  วัตถุดิบ หมูสันนอกหั่นเส้น ½ กิโลกรัม เกลือ 2 ช้อนชา พริกไทย ½ ช้อนชา ...
Read more
ลาบเส้นบุกแซลมอน
  วัตถุดิบ เนื้อแซลมอนหั่นเต๋า 250 กรัม น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาลดโซเดียม 2 ช้อนโต๊ะ ...
Read more