วัตถุดิบ
1. เนื้อไก่ 500 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
3. หัวกะทิ 300 กรัม
4. หางกะทิ 500 กรัม
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำปลา 2 ช้อนชา
7. มะเขือเปราะ 6 ลูก
8. มะเขือพวง 2 พวง
9. ใบมะกรูดฉีก 5 ใบ
10. พริกชี้ฟ้าแดง 1 เม็ด
11. ใบโหระพา ตามชอบ
12 ขนมจีน ตามชอบ
STEP 1 : ผัดพริกแกงกับกะทิ
– นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เทหัวกะทิลงไป ต้มจนกะทิแตกมัน จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม
STEP 2 : ใส่ไก่และปรุงรส
– ใส่เนื้อไก่หั่นและน่องไก่ ผัดจนเนื้อไก่ข้างนอกสุก เทหางกะทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ จากนั้นต้มจนเนื้อไก่นิ่ม ประมาณ 20 นาที
– ใส่มะเขือเปราะ มะเขือพวง และใบมะกรูดฉีกลงไป ต้มจนสุก จากนั้นโรยโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง ยกออกจากเตา
STEP 3 : ตักเสิร์ฟ
– ตักใส่ถ้วย และเสิร์ฟพร้อมขนมจีน พร้อมกินจ้า 🙂
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย
ปลาทอดราดข้าวโพดผัดน้ำมันหอย
ปลาอินทรีทอดรวมกับข้าวโพด ราดด้วยน้ำมันหอย
ส่วนประกอบ
ปลาอินทรีตัดท่อน ขนาด 1/2 นิ้ว
400
กรัม
น้ำมันสำหรับผัด
2
ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ
2
ช้อนชา
ข้าวโพดต้มฝานบาง ๆ
1
ถ้วยตวง
น้ำมันหอย
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงา
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ
3
เม็ด
วิธีทำ
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำปลาทอดจนกรอบ...
วัตถุดิบ
เนื้อสะโพกไก่ 2 ชิ้นใหญ่
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ผงปรุงรส 2 ช้อนชา
...