กะเพราหนวดหมึก

 

วัตถุดิบ

  1. ไข่เป็ด 3 ฟอง
  2. หนวดหมึกสาย 1 กิโลกรัม
  3. กระเทียมไทยติดเปลือก 15 กรัม
  4. พริกขี้หนูสวน 15 เม็ด
  5. พริกจินดาแดง 20 เม็ด
  6. พริกแห้ง 20 เม็ด
  7. เกลือ ½ ช้อนชา
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
  10. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  11. ใบกะเพราแดงเด็ด 50 กรัม
  12. น้ำมัน สำหรับทอด

 

วิธีทำ
STEP 1 : ทอด + โขลก

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำไข่เป็ดลงไปทอดให้ไข่ขาวกรอบ ไข่แดงยังไม่สุก ตักขึ้นพักไว้
  • โขลกพริกแห้งพร้อมเกลือพอแหลก ตามด้วยพริกจินดาแดงและพริกขี้หนูสวน

STEP 2 : ผัด

  • จากนั้นนำพริกที่โขลกลงไปผัดให้สุกเหลือง
  • ตามด้วยหนวดหมึกสาย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย ปิดท้ายด้วยใบกะเพราแดง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • จัดเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อน ๆ ราดกะเพราหนวดหมึกกินเคียงไข่เป็ดดาว

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ยำมาม่าทะเลเดือด
  วัตถุดิบ กุ้งสด 100 กรัม ปลาหมึก 100 กรัม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ก้อน ...
Read more
CHICKPEA FRIES
THESE ARE, IN ESSENCE, rectangular chickpea fritters. This recipe, from...
Read more
เค้กมะพร้าวอ่อน
  วัตถุดิบ บัตเตอร์เค้ก 1 ก้อน เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม แป้งถั่วเขียว 1 ช้อนโต๊ะ ...
Read more