วัตถุดิบ
- ไข่นกกระทาต้มสุก ตราเอโร่ 50 ฟอง
- กะทิ 1 ถ้วยตวง
- พริกแกงเขียวหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา ½ ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- มะเขือเปราะ ½ ถ้วยตวง
- กระชายซอย 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพา ½ ถ้วยตวง
- พริกชี้ฟ้าแดง สำหรับตกแต่ง
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
STEP 1 : ทอดไข่นกกระทา
- นำ ไข่นกกระทาต้มสุก ตราเอโร่ มาทอดให้ผิวเหลืองกรอบ
STEP 2 : ผัดไข่นกกระทาทอด
- ตั้งกระทะใส่กะทิลงไปให้พอแตกมัน ใส่พริกแกงเขียวหวานลงไปผัดจนหอม
- ตามด้วยมะเขือเปราะและกระชายเพื่อเพิ่มกลิ่นหอม
- เติมกะทิเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ ผัดให้มะเขือพอสุก แล้วใส่ไข่นกกระทาทอดลงไปคลุกให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ปิดไฟ ใส่ใบโหระพา และพริกชี้ฟ้าแดง คลุกให้เข้ากัน แล้วตักใส่จานเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
กุ้งฝอยทอดกับยำมะม่วง รสเด็ด
เครื่องปรุง
-กุ้งฝอยตัวเล็ก 200 กรัม
- แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วยตวง
- น้ำปูนใส 1/4 ถ้วยตวง
-...
