ไข่ตุ๋นเต้าหู้ไข่

 

วัตถุดิบ

  1. เต้าหู้ไข่ 2 หลอด
  2. ไข่ไก่ 3 ฟอง
  3. น้ำซุปดาชิ 2 ช้อนโต๊ะ
  4. น้ำสะอาด 80 มิลลิลิตร
  5. กุ้งขาว 9 ตัว
  6. กระเทียมเจียว สำหรับโรยหน้า
  7. ต้นหอม สำหรับโรยหน้า
  8. ผักชี สำหรับโรยหน้า

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไข่ตุ๋น

  • ตอกไข่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน
  • จากนั้นผสมน้ำกับน้ำซุปดาชิ แล้วเทลงผสมกับไข่ที่ตีไว้
  • ตีไข่กับน้ำซุปดาชิให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วกรองผ่านกระชอนเพื่อให้ไข่ตุ๋นมีเนื้อเนียน

STEP 2 : นึ่ง

  • เตรียมหม้อนึ่ง แล้วตั้งน้ำให้เดือด ปรับเป็นไฟอ่อน
  • หั่นเต้าหู้ไข่เป็นแว่น ๆ วางลงในจานก้นลึกให้สวยงาม
  • ค่อย ๆ เทส่วนผสมไข่ตุ๋นลงไปในจาน ปิดด้วยอลูมิเนียมฟลอยล์
  • นึ่งให้สุกเป็นเวลาประมาณ 15 นาที

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

  • ระหว่างรอไข่ตุ๋นสุก ตั้งหม้อน้ำเล็ก ๆ แล้วลวกกุ้งให้สุก เอาไว้สำหรับตกแต่ง
  • เมื่อครบเวลา นำไข่ตุ๋นออกจากลังถึง จัดวางกุ้งลงบนเต้าหู้ไข่
  • โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอม ผักชี พร้อมเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ขนมกล้วย ขนมมันม่วง ขนมฟักทอง
  วัตถุดิบ วัตถุดิบขนมกล้วย กล้วยน้ำว้า 8 ลูก แป้งข้าวเจ้า 3 ถ้วยตวง แป้งมัน ¾ ถ้วยตวง ...
Read more
ผัดผักบุ้ง
  วัตถุดิบ ผักบุ้งจีน 200 กรัม พริกชี้ฟ้าแดงบุบ 20 กรัม กระเทียมบุบ 20 กรัม ...
Read more
เกี๊ยวไต้หวันวุ้นเส้นกุยช่าย
  วัตถุดิบไส้กุยช่าย วุ้นเส้นต้นสน 1 ซอง (40 กรัม ) กุยช่าย 300 กรัม ...
Read more