วัตถุดิบ
- ARO เบคอน 1 ห่อ
- สันในไก่ 300 กรัม
- เกลือ (สำหรับหมักไก่) ½ ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- ต้นหอม ตามชอบ
- พริกขี้หนู ½ ถ้วย
- น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ (สำหรับน้ำจิ้ม) ½ ช้อนชา
- น้ำเปล่า ¼ ถ้วย
- กระเทียม ¼ ถ้วย
- รากผักชี 3 ราก
- ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ
STEP 1 : ไก่พันเบคอน
- วอร์มเตาอบอุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส 15 นาที จากนั้นปรับเป็นอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส
- หมักสันในไก่ด้วยเกลือ และพริกไทย ประมาณ 30 นาที
- นำสันในไก่มาพันด้วย ARO เบคอน แล้วเรียงใส่ถาดอบ
STEP 2 : อบ
- เอาสันในไก่พันด้วย ARO เบคอน แล้วนำไปอบด้วยอุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที หรือจนกว่าไก่สุก
TIP : ใช้ไม้เสียบจิ้มเนื้อไก่ ถ้าไม่มีน้ำ หรือเลือดไหลออกมา แสดงว่าสุกแล้ว - โรยพริกไทย และต้นหอม
STEP : ทำน้ำจิ้ม + จัดเสิร์ฟ
- โขลกกระเทียม รากผักชี และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน
- ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำเปล่า และผักชี คนให้เข้ากันแล้วตักใส่ถ้วย
- จัดเสิร์ฟพร้อมไก่พันเบคอน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. ปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม
2. เผือกหั่นเต๋า นึ่ง 1 หัว
3. เผือกนึ่งบดสำหรับเพิ่มกลิ่นเผือกในน้ำซุป
4. น้ำเปล่า...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบหมูพวงปลาร้า
เนื้อหมูสันนอกหั่นเส้น 500 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ
...
