วัตถุดิบ
- น่องไก่ติดสะโพก 5 ชิ้น
- ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
- ขมิ้นป่น 1 ช้อนชา
- แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูเขียว 300 กรัม
- ผงชูรส 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมไก่
- เลาะกระดูกไก่ตรงส่วนสะโพกออก เพื่อให้รับประทานง่ายขึ้น
- หมักไก่ด้วย ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว พริกไทยป่น ขมิ้นป่น แป้งทอดกรอบ และผงฟู เติมน้ำเล็กน้อย
- นวดผสมให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง
STEP 2 : ทำพริกตำ
- นำพริกขี้หนูเด็ดก้านลงทอดในน้ำมันร้อน ๆ คอยคนไปมา ประมาณ 10 วินาทีแล้วนำขึ้น
- ใส่ครกหินแล้วบดให้พอหยาบ ๆ ปรุงรสด้วยผงชูรสและน้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน
STEP 3 : ทอดไก่
- นำไก่ที่หมักเรียบร้อยแล้วลงทอดในน้ำมันที่ใช้ทอดพริกจนเหลืองกรอบ
- วางลงบนเขียงแล้วใช้สากทุบให้เนื้อพอแตก
- ตักพริกตำปาดลงบนชิ้นไก่ทอดไว้แล้ว เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยก็เป็นอันเสร็จ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด เกาเหลาเลือดหมู
ส่วนผสม
หมูเนื้อแดง
200 กรัม
หมูสับ
200 กรัม
ตับหมู
100 กรัม
เซ่งจี๊
1 ชิ้น
หัวใจหมู
100 กรัม
เลือดหมูหั่นก้อนพอคำ
2 ก้อน
กระดูกสำหรับต้มน้ำซุป
1 กิโลกรัม
ไช้เท้า
1 หัว
ยอด-ใบอ่อนตำลึง
300...
วัตถุดิบ
วัตถุดิบส่วนปลาทอด
เนื้อปลาแพนกาเซียสดอร์รี่แล่แช่แข็ง ตราเอโร่ 2 ชิ้น
แป้งเค้ก 100 กรัม
แป้งข้าวเจ้า 200...
วัตถุดิบ
ส่วนผสมน้ำซุป
เล้ง ½ กิโลกรัม
น้ำตาลกรวด มิตรผล 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี 3...