Post Views: 15
วัตถุดิบ
1. สะโพกไก่ + น่องไก่ 1 กิโลกรัม
2. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
3. ผงกระเทียม ½ ช้อนโต๊ะ
4. พริกไทย ½ ช้อนโต๊ะ
5. ผงปาปริกา ½ ช้อนโต๊ะ
6. แป้งทอดกรอบ 2 ถ้วยตวง
7. ซอสโคชูจัง 1 ถ้วยตวง
8. พริกป่นเกาหลีแบบเผ็ด 1 ถ้วยตวง
9. โชยุ 3 ช้อนโต๊ะ
10. มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำเปล่า ½ ถ้วยตวง
วิธีทำSTEP 1 : หมักไก่
– หมักสะโพกไก่และน่องไก่กับ เกลือ ผงกระเทียม พริกไทย และผงปาปริก้า นวดให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ 30 นาที
STEP 2 : ทำซอส
– ผสม ซอสโคชูจัง พริกป่นเกาหลีแบบเผ็ด โชยุ มิริน และน้ำเปล่า ลงในหม้อ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อนให้พอข้นเล็กน้อย แล้วยกขึ้นพักไว้
STEP 3 : ทอดไก่
– นำไก่ที่หมักไว้มาคลุกกับแป้งทอดกรอบ ขยี้ไก่กับแป้งให้แป้งกลายเป็นเกล็ดเกาะผิว แล้วนำลงทอดในน้ำมันท่วม จนไก่สุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน
– นำซอสเผ็ดที่ทำไว้ มาราดลงบนไก่ทอด พร้อมจัดเสิร์ฟ!
ข้อมูล wongnai
Related Posts
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ สูตรอร่อยเวอร์
ข้าวผัดน้ำพริกลงเรือ
ส่วนประกอบ
ข้าวสวย
1
ถ้วย
น้ำพริกลงเรือ
1-2
ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงไข่เค็มหั่น
1-2
ฟอง
กุ้งแห้งทอด
2
ช้อนโต๊ะ
หมูหวาน
1/2
ถ้วย
เนื้อเค็มฉีกฝอย
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนู
7-8
เม็ด
กระเทียม
4-5
กลีบ
กุ้งแห้งโขลกละเอียด
1
ช้อนโต๊ะ
มะอึกหั่นบาง
1
ลูก
มะดันซอย
1
ลูก
น้ำมะนาว
2-3
ช้อนโต๊ะ
กะปิ
1/2
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
โขลกพริกขี้หนู กระเทียม กุ้งแห้งให้ละเอียด ใส่กะปิ โขลกให้เข้ากัน ใส่น้ำตาล น้ำมะนาว ใส่มะอึก...
วัตถุดิบเมนูหมูหวาน
หมูสามชั้น 300 กรัม
สะโพกหมู 200 กรัม
ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
...
สอนทำสูตรเด็ด ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
ฮาวายเอี้ยนพอร์คชอพ
เนื้อหมูเคล้าเกลือ, พริกไทย ทอดจนสุกในน้ำซุปสับปะรด
ส่วนประกอบ
หมูเนื้อสัน
400
กรัม
เกลือป่น
1
ช้อนชา
พริกไทยป่น
1/2
ช้อนชา
น้ำมันพืช
1/3
ถ้วยตวง
น้ำสับประรด
1/2
ถ้วยตวง
น้ำซุป
3/4
ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว
2
ช้อนชา
แป้งสาลี
1/4
ถ้วยตวง
ซอสปรุงรส
1
ช้อนโต๊ะ
อบเชยป่น
1/4
ช้อนชา
แป้งข้าวโพด
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำ
2
ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้นพองาม
5-6
ชิ้น
มะนาว
1
ผล
มะเขือเทศ
2
ผล
วิธีทำ
เคล้าหมูกับเกลือและพริกไทยให้ทั่ว นำไปคลุกแป้ง พักไว้
ใส่น้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อน นำหมูลงทอดจนสุกเป็นสีน้ำตาลทั้งสองด้าน
...
