แหนมซี่โครงหมู

Post Views: 10

วัตถุดิบ

วิธีทำ
STEP 1: หมักแหนมซี่โครง

โขลกกระเทียมกับเกลือให้แหลก จากนั้นนำเครื่องที่โขลกและข้าวเหนียวนึ่งสุกไปหมักกับซี่โครงหมู ขยำให้ส่วนผสมทุกอย่างเข้ากันดี นำหมูใส่ในถุงพลาสติก รีดอากาศออกให้หมด แล้วรัดด้วยยางไม่ให้อากาศเข้า จากนั้นตั้งนอกตู้เย็นไว้ 30 นาที ก่อนนำแช่เย็นไว้เป็นเวลา 3 วัน เพื่อหมักให้มีรสเปรี้ยว

STEP 2: เตรียมเครื่องเคียง

โดยการหั่นหอมแดงเป็นทรงเต๋า แกะสลักขิงอ่อนเป็นทรงใบไม้ โดยเริ่มจากการหั่นขิงอ่อนเป็นแว่นหนา กรีดเป็นทรงใบไม้ ทำเส้นกลางใบ และกรีดเส้นลายใบ ก่อนนำแช่น้ำเย็นเตรียมไว้

STEP 3 : ทอดแหนมและจัดเสิร์ฟ

ตั้งกระทะให้ร้อน ก่อนใส่น้ำมันแล้วเบาไฟเป็นไฟกลาง นำแหนมที่หมักไว้ในตู้เย็นออกมารูดข้าวออกให้หมด ก่อนลงทอด โดยต้องคนบ่อย ๆ เพื่อไม่ให้ติดกระทะและไหม้เร็ว เมื่อสุกกรอบดีแล้วนำขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟเคียงเครื่องเคียงที่เตรียมไว้

ข้อมูล wongnai

วัตถุดิบต้มยําปลากระป๋อง น้ำเปล่า 400 มิลลิลิตร ข่าหั่นแว่น 3 ชิ้น ตะไคร้หั่นท่อนทุบพอแตก 1 ต้น ...

วัตถุดิบ aro ไข่ปลาปรุงรสสีส้มแช่แข็ง 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 2 ช้อนโต๊ะ ปูอัด 10...

วัตถุดิบ aro หน่อไม้ฝรั่งแช่แข็ง 1 แพ็ค เบคอน 500 กรัม เกลือ เล็กน้อย ...

เมนูหมู

อาหารร้านดัง อร่อยฟินเวอร์ เมนูสูตรเด็ด