วัตถุดิบ
- ปลาร้าตัว 200 กรัม
- ตะไคร้ 50 กรัม
- หอมแดง 30 กรัม
- กระเทียม 30 กรัม
- ข่า 30 กรัม
- พริกแห้ง 2 ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาร้า 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักแกล้มตามชอบ
วิธีทำ
ต้มปลาร้า + คั่ววัตถุดิบ
- นำปลาร้าไปต้มให้สุก เสร็จแล้วนำมาสับให้ละเอียด เตรียมไว้
- นำข่า ตะไคร้ที่ซอยไว้ กระเทียม และหอมแดง นำไปคั่วให้สุกหอม เตรียมไว้
ปรุงแจ่วบอง
- นำปลาร้าที่สับแล้ว และวัตถุดิบที่นำไปคั่ว มาสับให้ละเอียด
- ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำตาลทราย และน้ำมะขามเปียก คนให้ทุกอย่างเข้ากัน
จัดเสิร์ฟ
- ตักแจ่วบองใส่ในถ้วย ตกแต่งด้วยพริกขี้หนู เสิร์ฟคู่กับผักแกล้มตามชอบ เพียงเท่านี้ “แจ่วบอง” ของเราก็พร้อมรับประทานแล้วค่า
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบเค้กไข่ไต้หวัน
แป้งเค้ก 80 กรัม
ผงฟู 1 ช้อนชา
น้ำมันข้าวโพดอุ่น 70 กรัม
...
วัตถุดิบ
เอ็นหอยแมลงภู่ ½ ถ้วยตวง
ข้าวหุงสุกก้นหม้อ 1 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
...
สูตร2 ซี่โครงหมูสามรส สุดอร่อย
ซี่โครงหมูสามรส
ส่วนประกอบ
ซี่โครงหมู
1
กิโลกรัม
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ
10
ชิ้น
น้ำสับปะรด
1/2
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
2
ช้อนชา
พริกทยป่น
1
ช้อนชา
แป้งสาลี
3
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว เคล้าด้วยแป้งสาลี พริกไทย เกลือ...