วัตถุดิบ
- มะม่วงสุก 2 ลูก
- น้ำสะอาด 4 ถ้วยตวง
- หมูเด้ง 300 กรัม
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
- รากผักชี 1 ราก
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ใบขึ้นฉ่าย (สำหรับตกแต่ง)
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะม่วง
- ปอกเปลือกมะม่วง จากนั้นฝานเอาแต่เนื้อครึ่งซีก หั่นแบ่งให้ได้ 3-4 ชิ้นต่อซีก
- จากนั้นแกะสลักเป็นรูปทรงใบไม้เพื่อความสวยงาม
STEP 2 : ตั้งน้ำ
- ตั้งน้ำให้เดือด ใส่รากผักชี จากนั้นใส่หมูเด้งลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
STEP 3 : ปรุงรส
- เมื่อหมูเด้งสุกดี ใส่มะม่วงที่แกะสลักเตรียมไว้ลงไป ต้มให้รสชาติของมะม่วงออกมาในน้ำซุปประมาณ 5 นาที
- จากนั้นใส่พริกไทยป่นลงไป ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว หวานอ่อน ๆ ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบขึ้นฉ่าย
ข้อมูล www.wongnai.com
