วัตถุดิบ
– น้ำเปล่า 1 ลิตร
– รากผักชี 3 ชิ้น
– ข่าหั่นแว่น 1แง่ง
– ตะไคร้ 2 ต้น
– หอมแดง 3 หัว
– เอ็นแก้ว 300 กรัม
– มะเขือเทศหั่น 3 ลูก
– เห็ดฟาง 100 กรัม
– น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
– เกลือป่น 1 ช้อนชา
– พริกแดงสับหยาบ 100 กรัม
– ใบมะกรูด 4 ใบ
– ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
– ผักชีฝรั่งซอย 5 ใบ
– พริกแห้ง 5 เม็ด
– น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
– เทน้ำเปล่าลงในหม้อ ใส่รากผักชี ข่าหั่นแว่น ตะไคร้ และหอมแดง ต้มจนน้ำเดือด
– ใส่เอ็นแก้วหมู มะเขือเทศ และเห็ดฟางลงไป
– ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา และพริกแดงสับหยาบ จากนั้นตามด้วย ใบมะกรูด ข้าวคั่ว และพริกแห้ง ต้มสักพักพอให้เอ็นแก้วนุ่ม
– ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว จากนั้นโรยผักชีฝรั่ง เสิร์ฟได้เลยค่ะ
ข้อมูล wongnai
Related Posts
สูตร ปาท่องโก๋ หอมมันกรอบ
ปาท่องโก๋
ส่วนประกอบ
แป้งสาลีอเนกประสงค์
700
กรัม
แป้งข้าวจ้าว
300
กรัม
น้ำตาลทราย
87
กรัม
เกลือละเอียด
20.78
กรัม
แอมโมเนียผง(เฉาก่า)
18
กรัม
น้ำ
740.7
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีและแป้งข้าวจ้าวให้เข้ากัน ละลายแอมโมเนียผง น้ำตาลทราย และเกลือในน้ำ จากนั้นเทผสมกับแป้งและนวดจนแป้งมีเนื้อเนียน หรือใช้เวลาประมาณ 18...
สูตร ก๋วยเตี๋ยวแขก
เครื่องปรุงน้ำพริก
พริกแห้งบางช้าง (พริกเม็ดใหญ่)แกะเม็ดออก
5 เม็ด
ตะไคร้หั่นละเอียด
2 ช้อนโต๊ะ
ข่าหั่นละเอียด
1/2 ช้อนชา
รากผักชีหั่นละเอียด
2 ช้อนชา
ยี่หร่า
2 ช้อนชา
ผงกะหรี่
1 ช้อนชา
ลูกผักชี
1 ช้อนชา
กระวาน
2...