เมนูใหม่ ปลาทอง
ปลาทอง
เนื้อปลากรายนวดรวมกับข้าวสุก ชุบไข่เคล้าผงขนมปังทอด
ส่วนประกอบ
| รากผักชีหั่นหยาบ | 2 | ช้อนชา |
| กระเทียม | 6 | กลีบ |
| พริกไทย | 1/2 | ช้อนชา |
| เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| เนื้อปลากรายขูด | 2 | ถ้วยตวง |
| ข้าวสุก | 2 | ถ้วยตวง |
| น้ำมะนาว | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| แป้งข้าวโพด | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน | 2 | ฟอง |
| ผงขนมปังป่น | 1 | ถ้วยตวง |
| ผักกาดหอม | 1 | ต้น |
| ผักชี | 1 | ต้น |
| ถั่วลิสงคั่ว | 1/3 | ถ้วยตวง |
| ขิงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล้ก | 1/4 | ถ้วยตวง |
| หัวหอมแดงหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก | 1/4 | ถ้วยตวง |
| มะนาวหั่นชิ้นเล็ก | 1 | ลูก |
| พริกขี้หนู | 15 | เม็ด |
วิธีทำ
- โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทยและเกลือให้ละเอียด นำเนื้อปลาลงโขลกรวมกันให้เหนียว ตักออกใส่ชามผสมใส่ข้าวสุกลงไปนวดให้เข้ากัน เติมน้ำมะนาวและแป้งข้าวโพดเคล้ารวมกัน นวดจนไม่ติดมือ
- นำเนื้อปลาที่นวดเตรียมไว้อัดใส่พิมพ์รูปปลา เรียงลงในลังถึงนึ่งให้สุก พักไว้ให้เย็นแกะปลาออกจากพิมพ์
- จุ่มปลาลงในไข่ นำไปเคล้าผงขนมปังให้ทั่ว ทอดในน้ำมันร้อนพอให้สุกเหลือง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน
- จัดปลาใส่จานเสิร์ฟแต่งด้วยผักกาดหอม และผักชี รับประทานร่วมกับถั่วลิสง ขิง หัวหอม มะนาวและพริกขี้หนู
Related Posts
วัตถุดิบเนื้อเค้ก
1. แป้งอเนกประสงค์ 150 กรัม
2. ผงฟู 1 ช้อนชา
3. เกลือ ¼ ช้อนชา
4....
สูตรเด็ด แกงบ่าหนุน – แกงขนุน
แกงบ่าหนุน หรือ แกงขนุน เป็นแกงที่มีชื่อเป็นมงคล บางคนนิยมแกงนี้ในงานแต่งงานเป็นเคล็ดว่า ให้คู่แต่งงานนั้น มีความเกื้อหนุนจุนเจือต่อกัน...
วัตถุดิบ
วุ้นเส้นต้นสน ขนาด 40 กรัม 2 ห่อ
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 400 กรัม
...