วัตถุดิบ

1. แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 20 แผ่น
2. ปูอัด 20 ชิ้น
3. แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำสำหรับแต้มให้ติด
4. ผักชีสำหรับทานเคียง
5. น้ำมันสำหรับทอด
6. ส่วนผสมน้ำจิ้ม
7. น้ำกระเทียมดอง 2 ช้อนชา
8. เนื้อกระเทียมดองซอย 2 กลีบ
9. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
10. น้ำส้มสายชู ¼ ถ้วยตวง
11. เกลือ ½ ช้อนชา
12. พริกชี้ฟ้าแดงสับ/โขลก ½ เม็ด

วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำจิ้ม

• นำน้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และเกลือตั้งไฟให้ละลายเข้ากัน
• จากนั้นใส่กระเทียมดองพร้อมน้ำ และพริกชี้ฟ้าแดง
• ตั้งไฟให้ส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย จากนั้นตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ซอสหนืด

STEP 2 : ห่อเปาะเปี๊ยะ

• วางแป้งเปาะเปี๊ยะมุมแทยง ให้ด้านแหลมเข้าหาตัว
• วางปูอัดวางมุมแหลม จากนั้นห่อแล้วพับเก็บมุมข้าง แล้วม้วนต่อจนเกือบสุดมุมแหลมอีกฝัง
• นำแป้งที่ผสมน้ำมาแต้มเพื่อให้แป้งติดกัน แล้วนำลงทอดในน้ำมันจนสุกเหลือง

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ

• จัดเสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มและผักเคียง

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ข้าวหมูกรอบ

  วัตถุดิบ หมูสามชั้น 1 กิโลกรัม น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ เกลือ 2 ช้อนชา ...

Read more

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด

สูตรโบราณ ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ข้าวผัดน้ำพริกกุ้งสด ส่วนประกอบ     ข้าวสวย       1       ถ้วย หมูหวาน 1 ช้อนโต๊ะ ไข่เค็ม(เฉพาะไข่แดง)หั่นสี่เหลี่ยมเล็ก 1 ฟอง พริกชี้ฟ้าแดงหั่นฝอย 1 ช้อนชา น้ำพริกกะปิ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนชา กุ้งกุลาดำ 5 ตัว พริกขี้หนูแดง 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมแกะเปลือก 2 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ โขลกกระเทียมกับพริกขี้หนู ใส่กะปิ น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะนาว เคล้าให้เข้ากัน ล้างกุ้งให้สะอาด แกะเปลือก...

Read more

ซี่โครงหมูตุ๋นเยื่อไผ่

  วัตถุดิบ 1. น้ำเปล่า 1 ลิตร 2. ซุปหมูก้อน คนอร์ เนเชอรัล 1 ก้อน 3. ซี่โครงหมู...

Read more