เนื้อเต๋าผัดพริกเผา

 

วัตถุดิบสำหรับเนื้อตุ๋น

  1. สะโพกบนวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF 1,000 กรัม
  2. โป๊ยกั๊ก 10 กรัม
  3. อบเชย 5 กรัม
  4. ผงพะโล้ 3 ช้อนโต๊ะ
  5. หอมหัวใหญ่ 2 หัว
  6. กระเทียม 10 กลีบ
  7. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  8. ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  9. ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
  10. ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนโต๊ะ

วัตถุดิบสำหรับผัดพริกเผา

  1. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  2. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  3. ใบกะเพรา 20 กรัม
  4. น้ำมันพืช 2 ช้อนชา
  5. พริกแดงจินดา 30 กรัม
  6. น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  8. ซีอิ๊วขาว ½ ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเนื้อ

  • หั่นตัดแต่ง สะโพกบนวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF โดยนำส่วนของเส้นใย และไขมันออก
  • จากนั้นหั่นตัดแต่งให้มีขนาดประมาณ 1 นิ้ว หรือขนาดพอดีคำ

STEP 2 : ตุ๋นเนื้อ

  • เมื่อเตรียมเนื้อเรียบร้อยแล้ว นำเนื้อมาลงหม้อตุ๋น โดยปรุงรสด้วยส่วนผสมในส่วนวัตถุดิบของเนื้อตุ๋นลงไป
  • จากนั้นปิดฝาตุ๋นเป็นเวลา 1-2 ชั่วโมง

STEP 3 : ผัดเนื้อ

  • เมื่อครบเวลา ตักเนื้อขึ้น พักไว้ จากนั้นตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ผัดกระเทียม และพริกแดงจินดาให้สุกหอม
  • ตามด้วยเนื้อที่ตุ๋นไว้ ปรุงรสด้วยน้ำพริกเผา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย จากนั้นใส่ใบกะเพรา ผัดต่ออีกเล็กน้อย ตักใส่จาน จัดเสิร์ฟ

 

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

GRILLED CHEESE CHEESEBURGER
THE BRUNCH BOX does not have a lock on the...
Read more
น้ำแตงโมปั่น หวานเย็นฉ่ำชื่นใจ
น้ำแตงโมปั่น หวานเย็นฉ่ำชื่นใจ   "น้ำแตงโมปั่น" แตงโม แตงโม แตงโม แตงโมลูกโตๆ หวานๆ รับประทานติดอกติดใจ แตงโมนำมาปั่นเสียหน่อย ติดอกติดใจ ใครหลายๆ...
Read more
พาสต้าครีมโคชูจัง
  วัตถุดิบ เส้นพาสต้า 250 กรัม โคชูจัง 70 กรัม ชีสพาร์เมซาน 30 กรัม ...
Read more