วัตถุดิบ
ส่วนผสมแป้งสีเขียว
- แป้งมัน 100 กรัม
- แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
- น้ำตาลทราย 50 กรัม
- น้ำใบเตย 150 มิลลิลิตร
ส่วนผสมแป้งสีแดง
- แป้งมัน 100 กรัม
- แป้งถั่วเขียว 30 กรัม
- น้ำเชื่อม กลิ่นสละ 50 มิลลิลิตร
- น้ำสะอาด 120 มิลลิลิตร
- ส่วนผสมน้ำลวก
- น้ำสะอาด (สำหรับลวก) 1 ลิตร
- น้ำตาล ½ ถ้วยตวง
- ใบเตย 1 ใบ
ส่วนผสมน้ำกะทิ
- หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง
- ใบเตย 1 ใบ
- น้ำตาลทรายขาว ½ ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมแป้ง
- ทำแป้งสีแดงโดยการ ผสมแป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำเชื่อมกลิ่นสละ และน้ำสะอาดในภาชนะให้เข้ากัน จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟ กวนให้สุกใส
- ทำแป้งสีเขียว โดยการผสมแป้งมัน แป้งถั่วเขียว น้ำตาลทราย น้ำใบเตยให้เข้ากันในภาชนะ จากนั้นขึ้นตั้งไฟกวนให้สุกใส
STEP 2 : ทำน้ำกะทิ + ลวกอินทนิล
- ตั้งหัวกะทิให้พอร้อน ใส่ใบเตยลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและเกลือแล้วพักไว้
- ไปลวกอินทนิลด้วยการ ตั้งน้ำสะอาดให้พอร้อน ใส่น้ำตาลทรายและใบเตยลงไป
- บีบแป้งที่ลวกสุกแล้วทั้งสองสีใส่ลงไปในน้ำ (หรือจะใช้ช้อนตักให้เป็นชิ้นพอดีคำ)
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ลวกให้แป้งใสกว่าเดิมเล็กน้อย
- นำแป้งอินทนิลที่ลวกแล้วใส่ลงในน้ำกะทิที่ทำเตรียมไว้ จากนั้นตักใส่ถ้วยจัดเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
น้ำส้มเข้มข้น 150 มิลลิลิตร
โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม
เนื้อส้ม 50 กรัม
...
สูตร Sweet Pizzas
ส่วนผสม
แป้งสาลีทำขนมปัง
น้ำเย็น
เกลือป่น
มาการีน
นมผง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูป
ไข่ไก่
สารเสริมคุณภาพโดบริม
น้ำตาลทราย
น้ำหอมกลิ่นวานิลลา
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า)
ครีมชีส
น้ำตาลทราย
แป้งสาลีเอนกประสงค์
ไข่ไก่
น้ำมะนาว
ผิวมะนาวขูด
แยมสตรอเบอร์รี่
1
450
1
150
40
15
2
10
150
1
1000
200
200
4
2
1
200
กิโลกรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
กรัม
กรัม
ช้อนชา
กรัม
กรัม
กรัม
ฟอง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
กรัม
วิธีทำ
ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน
...