วัตถุดิบ
- หมูสันนอก 500 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าวชนิดน้ำ ตราบ้านตาลปึก 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งซอย สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมน้ำจิ้มแจ่ว
- ผสมน้ำจิ้มแจ่วโดย ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก และน้ำตาลมะพร้าวชนิดน้ำ ตราบ้านตาลปึก คนให้เข้ากัน
- เติมน้ำมะนาว พริกป่น ใส่ข้าวคั่ว ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอยคนให้เข้ากันอีกครั้ง แบ่งสำหรับน้ำจิ้ม และสำหรับหมักหมูเตรียมไว้
STEP 2 : หมักหมู
- นำเนื้อหมู หมักด้วยน้ำจิ้มแจ่วที่ผสมเตรียมไว้ เติมซอสหอยนางรมคลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนำไปหมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 20 นาที
- เมื่อครบเวลา นำเนื้อหมูวางเรียง ในหม้อทอดใช้ไฟอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียสอบ 10 นาที หรือจนสุก แล้วนำออกจากหม้อทอดไร้น้ำมัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักหมูทอดจิ้มแจ่วใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่งซอย
- จัดเสิร์ฟพร้อมผักตามชอบ ข้าวเหนียว และน้ำจิ้มแจ่ว
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
หมูสามชั้นหั่นชิ้น 500 กรัม
หน่อไม้ดองหั่นเส้น กรัม
วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก
ใบกะเพรา...
วัตถุดิบ
1. ปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 1 กิโลกรัม
2. เผือกหั่นเต๋า นึ่ง 1 หัว
3. เผือกนึ่งบดสำหรับเพิ่มกลิ่นเผือกในน้ำซุป
4. น้ำเปล่า...