วัตถุดิบ
- หมูสับ 400 กรัม
- พริกไทยดำโขลก 1 ช้อนชา
- เกลือ ½ ช้อนชา
- น้ำตาลราย 2 ช้อนชา
- น้ำมันสำหรับทอด
- ผักชีสำหรับตกแต่ง
- ส่วนน้ำครองแครง
- รากผักชี 3 ช้อนชา
- กระเทียมไทยปอก 20 กรัม
- พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
- น้ำตาลมะพร้าว 200 กรัม
- น้ำปลา 100 กรัม
- น้ำมันสำหรับผัด
วิธีทำ
STEP 1 : ทำน้ำซอส
- โขลกสามเกลอ เริ่มจากพริกไทยดำ ตามด้วยรากผักชี และกระเทียม
- จากนั้นนำไปผัดกับน้ำมันจนสุกเหลือง แล้วใส่น้ำตาลลงไปผัด ตามด้วยน้ำปลา
- เมื่อส่วนผสมละลายเข้ากัน ตั้งทิ้งไว้ให้เย็นเพื่อให้ซอสเหนียว
STEP 2 : ปั้น
- ผสมหมูสับ พริกไทยดำ เกลือ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน
- จากนั้นปั้นเป็นก้อนกลมขนาดพอดีคำ แล้วนำลงทอดในน้ำมันร้อน เมื่อสุกดีนำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน
STEP 3 : คลุกซอส
- นำซอสที่เราเคี่ยวไว้ ตั้งไฟให้อุ่น นำหมูที่ทอดเสร็จลงไปคลุกจนซอสเคลือบดี
- จัดเสิร์ฟพร้อมวางผักชีตกแต่ง
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบสำหรับทำฐาน
1. แครกเกอร์ 200 กรัม
2. เนยจืดละลาย 50 กรัม
วัตถุดิบสำหรับทำชีสเค้ก
1. ครีมชีส อุณหภูมิห้อง 500...
วัตถุดิบ
เอโร่ เห็ดแชมปิญองแช่แข็ง 300 กรัม
เนยเค็ม 20 กรัม
กระเทียมสับ 1...
วัตถุดิบ
กุ้งขาวไซซ์ใหญ่ 2 กิโลกรัม
กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูจินดา 10 เม็ด
...