วัตถุดิบ
- เนื้อสันนอกวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF 200 กรัม
- เลมอน 30 กรัม
- โชยุ 60กรัม
- ผงดาชิ 5 กรัม
- มิริน 20 กรัม
- กระเทียมขูด 20 กรัม
- สาเก 50 กรัม
- น้ำมัน สำหรับย่างเนื้อ
- เกลือ สำหรับปรุงรสเนื้อ
- พริกไทย สำหรับปรุงรสเนื้อ
- หัวไชเท้าขูด สำหรับตกแต่ง
- ยอดอ่อนโตวเหมียว สำหรับตกแต่ง
วิธีทำ
STEP 1 : หมักเนื้อและเตรียมซอส
- นำเนื้อสันนอกวัวออสเตรเลีย HARVEY BEEF มาซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ตั้งหมักไว้
- ผสมซอสทาทากิ โดยใส่ดาชิ โชยุ มิริน กระเทียมขูด และสาเก ลงในหม้อ
- ตั้งไฟอ่อนคนผสมให้เข้ากัน เมื่อเริ่มเดือดยกออก
- เติมน้ำเลมอนและพักไว้ให้เย็น
STEP 2 : ย่างเนื้อ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน นำเนื้อลงไปจี่ให้ครบทุกด้าน ให้ได้ความสุกระดับRare
- โดยจี่เนื้อแต่ละด้านเป็นเวลาประมาณ 30 วินาที โดยรอให้กระทะและน้ำมันมีความร้อนสูง
- นำเนื้อขึ้นพักไว้ 4 นาที แล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
STEP 3 : ตกแต่งพร้อมจัดเสิร์ฟ
- ราดด้วยซอสทาทากิที่เตรียมไว้ โปะหน้าด้วยหัวไชเท้าขูด และตกแต่งด้วยยอดอ่อนทานตะวัน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
หมูหมักนุ่มแช่แข็ง ตราเอโร่ 500 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 30 กรัม
ขิง 15 กรัม
...
วัตถุดิบ
ข้าวหอมผสม 70%:30% ตราเอโร่ 200 กรัม
น้ำสะอาด 300 มิลลิลิตร
ปลาหมึก...
วัตถุดิบ
1. แป้งมัน 2 ถ้วยตวง
2. แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
3. น้ำเปล่า 1½ ถ้วยตวง
4....