สูตร มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส แสนอร่อย
มะเขือเทศสอดไส้ข้าวปรุงรส
ข้าวอบปรุงรสสอดใส่ในผลมะเขือเทศเป็นอาหารจานพิเศษที่พิถีพิถันปรุงเพื่อมื้ออร่อย
ส่วนประกอบ
| มะเขือเทศผลใหญ่ | 4 | ผล |
| ข้าวสวย | 150 | กรัม |
| เมล็ดสน | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ลูกเกด | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| เซเลอรี่ขนาดกลางสับละเอียด | 1 | ก้าน |
| ใบโหรพา ซอยละเอียด | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยดำ และเกลือป่น | ||
| น้ำส้มบัลซามิก | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันมะกอก | 2 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส(325 องศาฟาเรนไฮต์)
- นำมะเขือเทศมาฝานส่วนขั้วออก แยกส่วนฝาไว้ จากนั้นคว้านเมล็ดและเนื้อมะเขือออกด้วยช้อนชา พักส่วนเนื้อเก็บไว้ โรยเกลือปนลงในผลมะเขือเทศเล็กน้อย แล้วคว่ำมะเขือเทศทิ้งไว้บนกระดาษซับชนิดหนา ให้สะเด็ดน้ำ
- บดเนื้อมะเขือเทศในกระชอน เพื่อกรองเฉพาะเนื้อมารวมกับข้าวสวย ตามด้วยเมล็ดสน ลูกเกด เซเลอรี่สับละเอียด และโหรภา คลุกเคล้าส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ จากนั้นนำส่วนผสมนี้สอดไส้ลงในผลมะเขือเทศ ปิดฝาด้วยขั้วของทุกผล
- นำจานทนไฟก้นลึกมาทาน้ำมันเคลือบ วางเรียงมะเขือเทศในจานเว้นระยะให้พอเหมาะ นำเข้าอบ 45 นาที หรือพอสุก
- สำหรับน้ำปรุงรส ใช้น้ำส้มบัลซามิก ผสมให้เข้ากันดีกับน้ำมันมะกอก นำมะเขือเทศอบสุกออกจากเตา แล้วเปิดฝาหยอดน้ำปรุงรสประมาณผลละ 1 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้ให้เย็น ตกแต่งให้สวยงามด้วยใบโหรภาก่อนเสริ์ฟ
Related Posts
สูตร ข้าวมันไก่ มันอร่อย
ข้าวมันไก่
ส่วนประกอบ
ไก่
1
ตัว
ข้าวสาร
8
ถ้วยตวง
น้ำมันพืช
1/4
ถ้วยตวง
น้ำต้มไก่
12
ถ้วยตวง
กระเทียมทุบ
1/4
ถ้วยตวง
ส่วนผสมน้ำจิ้ม
ขิงแก่สับ
1/2
ถ้วยตวง
เต้าเจี้ยว
2
ถ้วยตวง
กระเทียมสับ
3
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย
3
ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูหั่น
1/4
ถ้วยตวง
วิธีทำ
ผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทุกอย่างให้เข้ากัน
ต้มไก่ให้สุก นำไก่ขึ้นพักไว้
นำข้าวสารไปผัดกับน้ำมันพืช ตักใส่หม้อ ใส่กระเทียม หุงด้วยน้ำต้มไก่...
จากที่เคยซื้อแกงไตปลา อาหารไทยรสจัดจ้าน แม้จะอร่อยแต่ขี้เกียจออกไปต่อคิวซื้อ ถ้าอย่างนั้นลองมาทำกินเองดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงไตปลา ใส่ผักหลากชนิด ที่ขาดไม่ได้เลยคือหน่อไม้ต้ม ถ้าไม่มีขนมจีนกินกับข้าวสวยก็ฟินนะ
แกงไตปลาหรือแกงพุงปลา ถือเป็นอาหารที่คนภาคอื่น ๆ รู้จักอาหารใต้ อาจจะเป็นเพราะความเผ็ดร้อน...