สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
แกงเลียงผักรวมกุ้งสด
ส่วนประกอบ
กุ้งสดแกะเปลือก | 10 | ตัว |
ตำลึงเด็ดเป็นใบ | 1 | ถ้วย |
ฟักทอง | 1/4 | ถ้วย |
บวบเหลี่ยม | 1/2 | ถ้วย |
ข้าวโพดอ่อน | 5 | ฝัก |
เห็ดฟางผ่าครึ่ง | 5 | ดอก |
แมงลักเด็นเป็นใบ | 1/4 | ถ้วย |
เนื้อหมูสับ | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำพริกแกงเลียง | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
น้ำซุป | 3 | ถ้วย |
เครื่องแกง | ||
พริกไทยเม็ด | 10 | เม็ด |
หอมแดง | 3 | หัว |
รากผักชีซอย | 1/2 | ช้อนชา |
กะปิ | 1/2 | ช้อนโต๊ะ |
กุ้งสดลวกพอสุก | 3 | ตัว |
วิธีทำ
- โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น พักไว้
- ล้างผักทุกชนิดให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพอคำ
- ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง พดเดือดใส่น้ำพริกแกงเลียง คนให้ละลาย
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา เร่งไฟแรงเล็กน้อย ใส่ฟักทอง บวบ เห็ดฟาง ข้าวโพดอ่อน หมูสับ พอสุกใส่กุ้ง ตำลึง เมื่อกุ้งสุกเป็นสีชมพู ใส่ใบแมงลัก พอสุกเขียวยกลง
- ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ
Related Posts
วัตถุดิบช็อกโกแลตเค้ก
ผงโกโก้ 65 กรัม
แป้งสาลีอเนกประสงค์ 115 กรัม
ผงฟู 1⁄2...