วัตถุดิบ
- หมูสามชั้น 500 กรัม
- หอมแดง 3 หัว
- กระเทียม 5 กลีบ
- รากผักชี 3 ราก
- พริกไทยเม็ด 2 ช้อนชา
- กะปิ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
- ดอกเกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำ 2 ถ้วย
- สับปะรด 200 กรัม
- ต้นหอมหั่น 2 ต้น
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่น 1 เม็ด
วิธีทำ
STEP 1 : ตำ
- หั่นหมูสามชั้น เป็นชิ้นพอดีคำ
- นำหอมแดง กระเทียม รากผักชี พริกไทย ดอกเกลือ กะปิ ใส่ลงในครกตำให้ละเอียดเข้ากัน
STEP 2 : ตุ๋น
- ตั้งกะทะ ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย นำเครื่องทีตำไว้ใส่ลงไปผัดจนหอม
- ใส่หมูสามชั้นหั่น ผัดจนสามชั้นเริ่มตึง เทน้ำใส่ลงไป ตั้งต่อจนเดือด
- ใส่น้ำตาลปี๊บ คนจนนำตาลปี๊บละลาย ใส่สับปะรด เคี่ยวต่อจนสามชั้นนุ่มและน้ำเริ่มข้น
- โรยต้นหอม ปิดไฟ
STEP 3 : เสิร์ฟ
- ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยต้นหอมเล็กน้อย และพริกชี้ฟ้าแดง กินคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยมาก!
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
เนื้อปลากราย 500 กรัม
น้ำปลาร้าต้ม 4 ช้อนโต๊ะ
ข่าสับ 1 ช้อนโต๊ะ
...
เครื่องปรุง
สาคูเม็ดใหญ่ 6 กก.
น้ำตาลทราย 6กก.
ดอกมะลิ 6 กก.
วิธีเตรียม
ยกหม้อตัเงไฟ น้ำพอเดือด สาคูคนให้ทั่ว พอสาคูสุกข้างในไม่เป็นไต ...