วุ้นเส้นแกงไก่บ้าน

 

วัตถุดิบ

  1. วุ้นเส้น ตราต้นสน 80 กรัม (2 ห่อ)
  2. น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ
  3. เครื่องแกงแดง 4 ช้อนโต๊ะ
  4. ไก่บ้าน 300 กรัม
  5. มะเขือเปราะ 1 ถ้วยตวง
  6. ข้าวโพดอ่อน ½ ถ้วยตวง
  7. กระชาย ¼ ถ้วยตวง
  8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  9. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  10. ใบโหระพา ¼ ถ้วยตวง
  11. น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวุ้นเส้น และหั่นมะเขือเปราะ

  • นำวุ้นเส้น ตราต้นสนแช่น้ำเปล่า 5-7 นาที เตรียมไว้
  • นำมะเขือเปราะหั่นขนาดพอดีคำ แล้วนำไปแช่น้ำเปล่า โรยด้วยเกลือ เตรียมไว้
    Tip : แช่มะเขือเปราะที่หั่นไว้ในน้ำเปล่าและเกลือ ป้องกันมะเขือเปราะดำ

STEP 2 : ต้มวุ้นเส้นแกงไก่บ้าน

  • ตั้งกระทะใส่น้ำมัน แล้วใส่เครื่องแกงผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไป ผัดให้ไก่สุก
  • เทเครื่องแกง และเนื้อไก่ลงในหม้อ ใส่น้ำเปล่าเปิดไฟตั้งให้เดือด แล้วใส่มะเขือเปราะ ข้าวโพดอ่อน และกระชาย
  • หลังจากนั้นใส่วุ้นเส้น ตราต้นสนที่แช่น้ำเตรียมไว้
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน

STEP 3 : โรยใบโหระพา พร้อมจัดเสิร์ฟ

  • ปิดไฟแล้วโรยใบโหระพา จากนั้นยกออกจากเตา
  • ตักใส่ถ้วยพร้อมจัดเสิร์ฟ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

หอยแมลงภู่อบใบโหระพา
  วัตถุดิบ วัตถุดิบหอยแมลงภู่อบใบโหระพา หอยแมลงภู่ 1 กิโลกรัม ใบโหระพา 200 กรัม ตะไคร้ 50 กรัม วัตถุดิบน้ำจิ้มซีฟู้ด ...
Read more
แนะนำ 5 ร้านแถวปทุมธานี บรรยากาศธรรมชาติ มีอาหารป่า เมนูหาทานยาก
หลายคนคงกำลังเบื่ออาหารทั่วไปที่หาทานที่ไหน เมื่อไรก็ได้ จึงมีบางกลุ่มสนใจทานเมนู "อาหารป่า" รสชาติพื้นบ้านมากขึ้น และ “จังหวัดปทุมธานี” มีร้านอาหารที่เตรียมความพร้อมเรื่องเมนูอาหารป่า และอาหารหาทานยากให้ทุกท่านได้เดินทางมาชิม เราจึงขอนำเสนอ 5 ร้านบรรยากาศดี...
Read more
ขนมอินทนิล
  วัตถุดิบ แป้งมันสำปะหลัง 2 ถ้วยตวง น้ำมะพร้าว 1½ ถ้วยตวง เฮลซ์บลูบอย กลิ่นครีมโซดา ½...
Read more