มะเขือยาวทอด

 

วัตถุดิบ

  1. มะเขือยาว 3 ลูก
  2. ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. พริกไทย 1 ช้อนชา
  5. ผงฟู ½ ช้อนโต๊ะ
  6. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง
  7. น้ำเย็นจัด 1½ ถ้วยตวง
  8. เกล็ดขนมปังละเอียด 1 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมมะเขือ

  • นำมะเขือยาวมาตัดปลายด้านล่างออก แล้วผ่าตามแนวยาวให้เป็นเหมือนตาราง โดยเหลือขั้วไว้

STEP 2 : ผสมแป้งทอด

  • เตรียมชามผมใส่แป้งทอดกรอบ ผงกะหรี่ เกลือ พริกไทย ผงฟู และน้ำเย็นจัด ตีผสมให้เข้ากัน
  • นำมะเขือยาวที่เตรียมไว้มาชุบลงแป้งแห้งก่อน แล้วจึงนำลงชุบในส่วนผสมแป้งเปียกที่เตรียมไว้ให้แป้งติดทั่วถึง
  • แล้วนำมาชุบกับเกล็ดขนมปังละเอียดอีกครั้ง พยายามจับแยกให้เส้นมะเขือไม่ติดกัน เวลาทอดจะได้สวยงาม

STEP 3 : ทอด

  • ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใช้น้ำมันในปริมาณที่มะเขือยาวพอจมลงไปได้
  • ใส่มะเขือยาวละไปทอด พยายามกระจายเส้นมะเขือออก อย่าให้ติดกันเป็นแพ
  • เมื่อมะเขือสุกเหลืองกรอบ นำขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดเสิร์ฟพร้อมซอสตามชอบ

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

คะน้าปลากระป๋อง
  วัตถุดิบ คะน้า ½ กิโลกรัม ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง กระเทียมไทยปอก 10 กลีบ ...
Read more
ซาลาเปาไส้ครีม หอมหวานนุ่ม
ซาลาเปาไส้ครีม หอมหวานนุ่ม ซาลาเปาไส้ครีม ส่วนผสม ตัวแป้ง แป้งสาลี 4 ถ้วยตวง น้ำอุ่น 1 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ยีสท์แห้ง...
Read more
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่ แสนอร่อยยย
ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่ แสนอร่อยยย ปอเปี๊ยะสดเวียดนามไส้ไก่ ส่วนผสม อกไก่ไร้หนัง 150 กรัม ซีอิ๊วดำ 4 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับ 2 กลีบ เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ แผ่นเปาะเปี๊ยะ 24 แผ่น ผักชี 15 กรัม ใบแมงลักหรือใบโหระพา 15 กรัม น้ำจิ้ม น้ำตาล 100 กรัม ผิวส้มและน้ำมะนาว 2...
Read more