วัตถุดิบ
- มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 300 กรัม
- น้ำตาลทราย 240 กรัม
- น้ำเปล่า 80 กรัม
- เกลือ ½ ช้อนชา
- กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา
- น้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น
- น้ำใบเตยเข้มข้น
- น้ำอัญชันเข้มข้น
วิธีทำ
STEP 1 : ผัดมะพร้าวขูด
- ตั้งกะทะ ผสมน้ำเปล่า น้ำตาลทราย และกลิ่นมะลิเข้าด้วยกัน
- นำมะพร้าวทึนทึกขูดเส้นลงไปผัดไฟอ่อนจนกระทั่งงวด
- ปรุงรสด้วยเกลือ
STEP 2 : ใส่สี
- แบ่งมะพร้าวทึนทีกขูดเส้นที่ผัดจนงวดแล้วเป็น 3 ส่วน
- ใส่น้ำสีต่าง ๆ ลงไปผัดจนกระทั่งสีกระจายทั่วดี (เข้ม อ่อน ตามใจชอบ)
- ผัดจนงวดอีกรอบ
STEP 3 : ใส่ถ้วย
- นำมะพร้าวที่ผัดจนงวดแล้วมาใส่ลงถ้วยขนาดเล็ก
- นำไปตากลม หรือ เข้าเตาอบไฟอ่อน(50 องศาเซลเซียส) จนกระทั่งแห้งดี
- พร้อมเสิร์ฟ
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ปลาน้ำดอกไม้ 2 ตัว
น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม
น้ำปลา 50 มิลลิลิตร
...
สูตร กล้วยทอดซอสกะทิ
ส่วนผสม
แป้งเปาะเปี๊ยะ
กล้วยไข่ผลเล็ก
น้ำมันพืชสำหรับทอด
สิ่งที่ต้องเตรียม
(สำหรับซอสกะทิ)
แป้งสลิ่ม
หัวกะทิ
น้ำตาลทรายแดง
เกลือป่น
ถั่วลิสงคั่วบดละเอียด
งาขาวคั่วบุบพอแตก
1
1
1
4
1
2
1
หวี
ช้อนโต๊ะ
ถ้วยตวง
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ห่อกล้วยไข่ด้วยแป้งเปอเปี๊ยะ แล้วทอดในน้ำมันพืช จนสุกเหลือง จัดลงจานเสิร์ฟ หยอดหน้าด้วยซอสกะทิ ก่อนรับประทาน
วิธีทำ (ซอสกะทิ)
- ผสมแป้งสลิ่มกับหัวกะทิ...
วัตถุดิบ
ปีกกลางไก่ผ่าครึ่ง
น้ำปลา ¼ ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1...