ปากเป็ดทอด

 

วัตถุดิบ

  1. ปากเป็ด 500 กรัม
  2. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  3. กระเทียมไทย 15 กรัม
  4. แป้งทอดกรอบ 80 กรัม
  5. น้ำมัน (สำหรับทอด)

 

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่องปรุงและปากเป็ด

  • โขลกกระเทียมไทยให้แหลกแล้วพักไว้ จากนั้นสับแบ่งครึ่งปากเป็ด ให้ชิ้นเล็กขึ้นเพื่อจะทอดให้กรอบได้มากกว่าเดิม
    Tip: ล้างปากเป็ดด้วยน้ำส้มสายชูและเกลือ จะช่วยลดเมือกและกลิ่นสาบของปากเป็ดได้

STEP 2 : คลุกแป้งทอดกรอบ

  • ปรุงรสปากเป็ดด้วยน้ำปลา และกระเทียมไทยที่โขลกไว้ ตามด้วยแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าให้ทุกอย่างเข้ากัน

STEP 3 : ทอดและจัดเสิร์ฟ

  • นำปากเป็ดลงไปทอดในน้ำมันร้อนๆ ให้สุกกรอบหรือจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง สะเด็ดน้ำมันให้แห้ง ก่อนจัดเสิร์ฟเคียงซอสพริก

 

 

 

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ตำแคปหมู
  วัตถุดิบ แคบหมู 300 กรัม มะละกอ 200 กรัม แครอท 100 กรัม ...
Read more
ขนมกล้วย
ขนมกล้วยมาแล้วจ้า... ใครอยากลองทำขนมไทยในดวงใจ เหนียวนุ่มหอมกลิ่นกล้วย ต้องมาจดสูตรกันให้ไวเลย   ขนมกล้วยเป็นขนมไทยห่อใบตองอีกชนิดที่คนไทยนิยมกิน พบเจอและหาซื้อง่าย ความอร่อยไม่เป็นสองรองจากข้าวต้มมัดเลย และมักจะวางขายอยู่คู่กับขนมฟักทอง วิธีทำขนมกล้วยให้อร่อยจะต้องเนื้อเหนียว รสชาติหวานกำลังดี และหอมกลิ่นกล้วย...
Read more
หมูสามชั้นผัดวุ้นเส้นหน่อไม้
  วัตถุดิบ หมูสามชั้นหั่นชิ้น 500 กรัม หน่อไม้ดองหั่นเส้น กรัม วุ้นเส้น 2 ห่อเล็ก ใบกะเพรา...
Read more