วัตถุดิบ
- ฟองเต้าหู้แผ่น 2 แผ่น
- หมูสับ 1 ถ้วยตวง
- กุ้งสับ 1 ถ้วยตวง
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- รากผักชี 2 ราก
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอม 2 ต้น
วิธีทำ
STEP 1 : ผสมไส้
- โขลก รากผักชี กระเทียม และพริกไทย ให้เข้ากัน
- ใส่หมูสับ กุ้งสับ เกลือ น้ำตาล และสามเกลอที่โขลกไว้ลงไป คลุกผสมให้เข้ากัน
STEP 2 : ห่อ
- ลวกต้นหอมให้สลด แล้วน้ำไปน็อคในน้ำเย็น พักไว้
- นำฟองเต้าหู้มาพรมน้ำให้ทั่ว รอจนฟองเต้าหู้นิ่ม ตัดเป็นแผ่นสี่เหลี่ยม 3×3 นิ้ว
- ตักไส้ที่ผสมไว้วางบริเวณตรงกลางฟองเต้าหู้ด้านล่าง แล้วม้วนขึ้นให้เป็นทรงกระบอก
- ฉีกต้นหอมที่ลวกไว้เป็นเส้น แล้วมัดทั้งสองด้าน
STEP 3 : ทอด
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนน้ำมันร้อน ใส่ประทัดลมที่ทำไว้ลงไปทอด
- ทอดจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันพักไว้ ก่อนจะจัดเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มไก่
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
1. กุ้งขาว 250 กรัม
2. แผ่นแป้งเกี๊ยว 20 แผ่น
3. น้ำ 2½ ถ้วย
4....
วัตถุดิบ
ส่วนผสมแครกเกอร์
แครกเกอร์ 130 กรัม
เนยจืด 60 กรัม
ส่วนผสมครีมชีส
พาร์เมซานชีส ชนิดผง ตราเอโร่...
วัตถุดิบ
แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 20 แผ่น
ปูอัด 20 ชิ้น
แป้งข้าวเจ้าผสมน้ำสำหรับแต้มให้ติด
ผักชีสำหรับทานเคียง
น้ำมันสำหรับทอด
...