เครื่องปรุงน้ำพริกลูกหนำเลี๊ยบ

1. ลูกหนำเลี๊ยบหั่น 1 / 2 ถ้วย
2. เนื้อหมูบดหรือสับ 1 / 2 ถ้วย
3. กุ้งแห้งป่น 1 / 2 ถ้วย
4. มันหมูแข็งเจียว 1 / 3 ถ้วย
5. กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา
6. กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกแห้งเผา 2 เม็ด
8. พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
9. พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
10. กะปิ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปีบ 1 / 4 ถ้วย
12. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. แกะเนื้อลูกหนำเลี๊ยบหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ต้องละเอียด
2. โขลกกระเทียม พริกแห้ง พริกชี้ฟ้า พริกขี้หนูสวนให้ละเอียดแล้วจึงใส่กะปิลงโขลกให้เข้ากัน
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันไฟกลาง ใส่พริกที่โขลกลงผัดให้หอม ใส่เนื้อหมูสับคนให้กระจาย
4. ใส่ลูกหนำเลี๊ยบ กุ้งแห้งป่น น้ำตาลปีบผัดให้เข้ากัน ใส่น้ำมะนาวลงผัดให้แห้งเข้ากัน ใส่กากหมูที่เจียวไว้
5. ชิมรส เค็ม เปรี้ยว เผ็ด กลมกล่อมดีแล้ว ตักใส่ถ้วย โรยกระเทียมเจียว รับประทานกับผักสด เช่น แตงกวา มะเขือ ถั่วฝักยาว ตามชอบ

Related Posts

สูตรเด็ด ข้าวต้มกุ้ง

สูตรเด็ด ข้าวต้มกุ้ง ข้าวต้มกุ้ง ส่วนประกอบ ข้าวสวย 1 ถ้วย กุ้งชีแฮ้ 200 กรัม ตังฉ่าย 1 ช้อนชา ข่าป่น 1/2 ช้อนชา กระเทียมเจียว 1 ช้อนชา ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบ 1 ต้น ซีอิ๊วขาว 1-2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา น้ำซุป 2 ถ้วย พริกชี้ฟ้าหั่นแว่นดองน้ำส้มสายชู เต้าเจี้ยวบด วิธีทำ ล้างกุ้ง แกะเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังซักเส้นดำออก ลวกในน้ำเดือนพอสุก ตักขึ้น ต้มข้าวกับน้ำซุปจนเดือน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวตักใส่ถ้วย...

Read more

แกงจืดเห็ดหอมยัดไส้

  วัตถุดิบ หมูสับ 200 กรัม เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 15 ดอก รสดีซุปก้อน 1 ก้อน ...

Read more

หมูทอดทงคัตสึ

  วัตถุดิบ คิคโคแมน เทสตี้ เจแปน ซอสทงคัตสึ สันนอกหมู 250 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1...

Read more