วัตถุดิบ
- มะขามอ่อน 80 กรัม
- กุ้งแห้ง 20 กรัม
- กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 4 กลีบ
- พริกขี้หนู 5 กรัม
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : ขูดมะขาม
- นำมะขามอ่อนมาล้างให้สะอาด
- แล้วขูดผิวมะขามอ่อน เพื่อให้ผิวหลุดออก แล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ
STEP 2 : ตำให้ละเอียด
- ตำกะปิกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่มะขามอ่อนตำจนแหลก
- ใส่พริกขี้หนูตำพอแหลก ใส่กุ้งแห้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน
STEP 3 : ปรุงรส และ เสิร์ฟ
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ คลุกเคล้าให้เข้ากันอีกครั้ง เสิร์ฟคู่กับผักสด
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
วัตถุดิบ
ไข่หมึกกล้วย 1 แพ็ค
แป้งทอดกรอบ 200 ก.
พริกจินดาแดงซอย 20 ก.
รากผักชีซอย...
วัตถุดิบ
เอโร่โกลด์ขาหมูเยอรมัน 1 ขา
ไข่แดงเค็ม 100 กรัม
น้ำปลา 30 มิลลิลิตร
...
วัตถุดิบ
เอ็นหอยแมลงภู่ ½ ถ้วยตวง
ข้าวหุงสุกก้นหม้อ 1 ถ้วยตวง
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
...