วัตถุดิบ

1. กุ้งแห้ง 300 กรัม
2. กระเทียม 150 กรัม
3. หอมแดง 150 กรัม
4. พริกขี้หนูแห้ง 60 กรัม
5. เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ
6. ผงชูรส ½ ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาล ½ ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมวัตถุดิบ

• ล้างกุ้งแห้งให้สะอาด แล้วแช่น้ำไว้ 10 นาที
• ระหว่างรอแช่กุ้งแห้ง โขลกพริกแห้ง ซอยกระเทียมและหอมแดงเตรียมไว้
• เมื่อกุ้งแห้งเริ่มนิ่ม นำขึ้นบีบน้ำออกให้หมาด ๆ แล้วโขลกพอหยาบ

STEP 2 : เจียว

• ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ไม่ต้องรอให้น้ำมันร้อนจัด ใส่กระเทียมซอยลงไป คอยคนตลอดเพื่อไม่ให้ไหม้
• เมื่อกระเทียมเหลืองสวยตักขึ้นพักไว้
• ตามด้วยหอมแดงซอย คอยคนเหมือนกระเทียม เมื่อได้สีที่สวยงามจึงตักขึ้นพักไว้
• นำน้ำมันออกจากกระทะให้เหลือไว้สำหรับทอดกุ้งแห้งเล็กน้อย ใส่กุ้งแห้งลงไป คั่วกับน้ำมันจนเริ่มกรอบ
• ใส่พริกแห้งที่โขลกไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันแล้วปิดไฟ

STEP 3 : คลุก

• ใส่กระเทียมเจียว และหอมเจียวที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
• ตามด้วย เกลือ ผงชูรส และน้ำตาล
• คลุกผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถ้วยเสิร์ฟพร้อมผักสดได้เลย

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

ลาบทอดซ่อนกุ้ง

  วัตถุดิบ 1. หมูบด 450 กรัม 2. กุ้งขาว 400 กรัม 3. หอมแดงซอย 100 กรัม 4....

Read more

สูตร Sweet Pizzas

สูตร Sweet Pizzas ส่วนผสม     แป้งสาลีทำขนมปัง น้ำเย็น เกลือป่น มาการีน นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป ไข่ไก่ สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย น้ำหอมกลิ่นวานิลลา สิ่งที่ต้องเตรียม (สำหรับการทำครีมชีสหน้าพิซซ่า) ครีมชีส น้ำตาลทราย แป้งสาลีเอนกประสงค์ ไข่ไก่ น้ำมะนาว ผิวมะนาวขูด แยมสตรอเบอร์รี่ 1 450 1 150 40 15 2 10 150 1 1000 200 200 4 2 1 200 กิโลกรัม กรัม ช้อนโต๊ะ กรัม กรัม กรัม ฟอง กรัม กรัม ช้อนชา กรัม กรัม กรัม ฟอง ช้อนโต๊ะ ช้อนชา กรัม     วิธีทำ ผสมแป้งสาลีทำขนมปัง กับเกลือป่น นมผง ยีสต์แห้งสำเร็จรูป สารเสริมคุณภาพโดบริม น้ำตาลทราย และน้ำหอมกลิ่นวานิลลาเข้าด้วยกัน ...

Read more

ไก่กรอบผัดฉ่า

  วัตถุดิบ สะโพกไก่ ½ กิโลกรัม แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย กระชาย ½ ถ้วย ...

Read more