วัตถุดิบ

1. เนื้อกุ้ง 500 กรัม
2. พริกแกงเผ็ด 100 กรัม
3. ไข่ไก่ 2 ฟอง
4. ใบมะกรูดซอย 5 ใบ
5. ถั่วฝักยาวซอย 1 ถ้วย
6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
8. ตะไคร้หั่นท่อน 20 ท่อน
9. น้ำมันพืช สำหรับทอด
10. น้ำจิ้มไก่ สำหรับจิ้ม
11. แตงกวา ¼ ถ้วยตวง
12. พริกชี้ฟ้า 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
STEP 1 : ผสมเนื้อทอดมัน

• นำเนื้อกุ้งบดให้ละเอียด เตรียมไว้
• นำกุ้งบดใส่ชามผสม ตามด้วยไข่ไก่ พริกแกง ใบมะกรูด ถั่วฝักยาวซอย น้ำตาลทราย และน้ำปลา คนให้เข้ากัน
• ปั้นขนาดพอดีคำ และเสียบด้วยตะไคร้หั่นท่อน เตรียมไว้

Tip: ใช้น้ำชุบมือ ช่วยให้ปั้นง่ายขึ้น

STEP 2 : ทอด

• ตั้งกระทะ เปิดไฟรอให้น้ำมันร้อน แล้วนำทอดมันพันตะไคร้ ลงทอดให้สุก ตักขึ้น สะเด็ดน้ำมัน พักไว้

STEP 3 : ผสมน้ำจิ้ม พร้อมจัดเสิร์ฟ

• ทำน้ำจิ้ม โดยผสม น้ำจิ้มไก่แตงกวา และพริกชี้ฟ้าแดง
• ตักทอดมันใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

ข้อมูล www.wongnai.com

Related Posts

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช

สูตรเจ ข้าวผัดธัญพืช ข้าวผัดธัญพืช ส่วนประกอบ ข้าวกล้องสุก 3 ถ้วย ข้าวโพดต้มสุกแกะเอาแต่เมล็ด 1/2 ถ้วย เผือกต้มสุกหั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ 1/2 ถ้วย หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1/2 ถ้วย กุ้งหั่นบางๆ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่วโขลกพอแตก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา น้ำปลาหรือซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ เจียวกระเทียมกับน้ำมันให้หอม ใส่หอมใหญ่ กุ้ง ผัดพอกุ้งสุก ใส่ข้าวโพด ใส่เผือกต้มสุก ผัดให้ทั่ว ...

Read more

เทนชินฮัง

  วัตถุดิบน้ำราด เนยจืด 15 กรัม โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสต๊อกไก่ 200 มิลลิลิตร ...

Read more

สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด

สูตรเด็ด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด แกงเลียงผักรวมกุ้งสด ส่วนประกอบ กุ้งสดแกะเปลือก 10 ตัว ตำลึงเด็ดเป็นใบ 1 ถ้วย ฟักทอง 1/4 ถ้วย บวบเหลี่ยม 1/2 ถ้วย ข้าวโพดอ่อน 5 ฝัก เห็ดฟางผ่าครึ่ง 5 ดอก แมงลักเด็นเป็นใบ 1/4 ถ้วย เนื้อหมูสับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงเลียง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำซุป 3 ถ้วย เครื่องแกง พริกไทยเม็ด 10 เม็ด หอมแดง 3 หัว รากผักชีซอย 1/2 ช้อนชา กะปิ 1/2 ช้อนโต๊ะ กุ้งสดลวกพอสุก 3 ตัว วิธีทำ โขลกพริกไทยให้ละเอียด ใส่หอมแดง กะปิ รากผักชี โขลกให้ละเอียด ใส่กุ้ง โขลกรวมกันให้ละเอียด ตักขึ้น...

Read more