วัตถุดิบ
- กระดูกอ่อนหมู 500 กรัม
- ข่าหั่นแว่น 4 ชิ้น
- ตะไคร้บุบ 1 ต้น
- ใบมะกรูดฉีก 4 ใบ
- หอมแดงบุบ 5 หัว
- คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ 1 ก้อน
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- พริกป่น ½ ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูสับ เพิ่มได้ตามชอบ
- มะนาว เพิ่มได้ตามชอบ
- เห็ดฟาง 80 กรัม
- ใบกะเพรา 1 กำมือ
- ผักชีฝรั่ง สำหรับโรยหน้า
- พริกแห้ง สำหรับโรยหน้า
วิธีทำ
STEP 1 : ต้มกระดูกอ่อน
- ต้มน้ำให้เดือด แล้วใส่กระดูกอ่อนหมูลงไป
- ตุ๋นด้วยไฟอ่อน เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลา ใส่ ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และหอมแดงลงไป
- ใส่ คนอร์ซุปก้อน รสเล้ง-ต้มแซ่บ คนให้ละลายเข้ากัน ต้มต่ออีก 10 นาที
STEP 2 : ปรุงรส + ใส่ผัก
- ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล และพริกป่น (ใครชอบเผ็ดชอบเปรี้ยว สามารถเพิ่ม พริกขี้หนู และมะนาวได้)
- ใส่เห็ดฟางลงไป คนให้เห็ดฟางพอจม ต้มให้เดือดเล็กน้อย
- ใส่กะเพราปิดท้าย คนให้เข้ากัน แล้วยกขึ้นจากเตา
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ตักใส่ชามจัดเสิร์ฟ โรยหน้าด้วย ผักชีฝรั่ง และพริกทอด
- พร้อมรับประทาน
ข้อมูล www.wongnai.com
Related Posts
สูตรเด็ด กะปิพล่า
ส่วนผสม
กุ้งแห้งป่น
4 ช้อนโต๊ะ
ผิวส้มซ่า
1 1/2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงหั่นฝอยตามยาว
2 1/2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมหั่นขวาง
1 1/2 ช้อนโต๊ะ
พริกเหลืองหั่นขวาง
1 ช้อนโต๊ะ
กะปิ...
ส่วนผสมเครื่องแกง
พริกแห้งเม็ดเล็กแกะเม็ดแช่น้ำ 20 เม็ด
พริกแห้งเม็ดใหญ่แกะเม็ดแช่น้ำ 10 เม็ด
กระเทียม 1/4 ถ้วยตวง
หอมแดงซอย 1/4 ถ้วยตวง
ตะไคร้ซอย 1/4 ถ้วยตวง
กระชายหั่น 1/4 ถ้วยตวง
ผิวมะกรูดหั่นละเอียด 2 ช้อนชา
กะปิ 1/2 ช้อนชา
ส่วนผสม
เส้นขนมจีน 1 1/2 กิโลกรัม
ปลาน้ำดอกไม้ 600 กรัม
มะพร้าวขูด 1 ...
สูตร2 ซี่โครงหมูสามรส สุดอร่อย
ซี่โครงหมูสามรส
ส่วนประกอบ
ซี่โครงหมู
1
กิโลกรัม
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ
10
ชิ้น
น้ำสับปะรด
1/2
ถ้วย
น้ำตาลทราย
1
ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น
2
ช้อนชา
พริกทยป่น
1
ช้อนชา
แป้งสาลี
3
ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว
1
ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู
2
ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ
ล้างซี่โครงหมู สับเป็นชิ้นขนาด 2 นิ้ว เคล้าด้วยแป้งสาลี พริกไทย เกลือ...